Leite tipo Ucal

Quem não gosta de leite Ucal?! Eu Adoro! E desde que tenho bimby, que principalmente no Verão, faço, porque gosto de beber fresquinho, ao lanche.

A receita que uso é a do mundo de receitas Bimby e já o tenho feito por diversas vezes, pois assemelha-se muito ao original.

Aqui fica a sugestão para o fim de semana!

Ingredientes:
1500gr de leite
50gr de chocolate de culinária
80gr de açúcar amarelo
10 gr de cacau em pó

Partir o chocolate de culinária e colocar no copo da bimby assim como os restantes ingredientes. Programar 80º / vel 3/ 12 minutos. Destapar e deixar arrefecer por completo. Retirar a pelicula que se formou por cima do leite e voltar a programar 20 seg/ vel 3.

Com a ajuda de um coador, passe para frescos de vidro e leve ao frigorífico.

Pãezinhos de cenoura

Este fim de semana, consegui finalmente fazer estes pãezinhos de cenoura que a minha filha tanto gosta e aproveitei para congelar alguns. 

Provei-os, pela primeira vez, há uns anos, numa festa de aniversário do filho de uma amiga minha. Pedi-lhe logo a receita. E já os tenho feito algumas vezes. Fazem-se num instante e são deliciosos.

Ingredientes:
150gr de cenoura crua
1 ovo
90gr de iogurte natural
80gr de leite
1 colher de chá de açúcar
20 gr de óleo
20 gr de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres de chá de fermento granulado
400gr de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de sal
1 gema de ovo para pincelar

Coloque a cenoura no copo e programe 5 seg/vel 10. baixe com a espátula a cenoura que ficou nas paredes do copo. Volte a programar 5 seg/ vel 10.

Adicione o ovo, o leite, o óleo, o açúcar e o fermento e programe 30 seg/ vel 5. Junte 200gr de farinha e o sal e programe 5 seg/ vel 5. Baixe o que ficou nas paredes do copo, com a ajuda da espátula e adicione a restante farinha, programendo para amassar 5 min/ vel Espiga/ copo fechado.

Retire para um recipiente untado com óleo (a massa fica bastante pegajosa), polvilhe com farinha e deixe repousar 40 minutos.

Ligue o forno a 180º.

Divida a massa em bolinhas ( no meu caso deu para 8, tamanho médio de um pão). Para trabalhar esta massa e moldar as bolinhas tem que se acrescentar farinha, porque senão pega-se tudo às mãos e não fazemos nada da massa!

Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno até estarem douradas e fazendo o teste do palito. No meu forno foi cerca de 20 a 25 minutos.

Nota: também já vi estes pãezinhos feitos com beterraba em vez de cenoura. Devem ficar bons mas ainda não experimentei!

Mais pão....

Este é daqueles rápidos. Já o fiz tantas e tantas vezes e nunca nos cansamos. É estaladiço e saboroso . O facto de não ter que levedar facilita bastante, porque permite que esteja pronto num instante. Ideal para lanches ou até mesmo, se for hábito, para o jantar.

Para quem tem bimby este pão de certeza que não é novidade. Anda por inúmeras páginas e blogs da especialidade.

Pão Milagre

Ingredientes:

180g de água

310gr de farinha

20gr de azeite

15gr de fermento fresco de padeiro

1 colher de chá de sal

Colocar no copo a água, o azeite e o fermento e programar 2 minutos/ 37º/ Vel 2. Juntar a farinha e o sal e programar 10 seg/ vel 6. Em seguida 2 minutos / Vel espiga. Retirar a massa e com a ajuda das  mãos enfarinhadas, dar uma forma arredondada ao pão.Colocá-lo num tabuleiro forrado com papel vegetal e   pincelar o pão com azeite por cima e polvilhá-lo com farinha.

Levá-lo ao forno cerca de 30 minutos.

Este pão costuma ser feito num pirex com tampa. Inicialmente também o fazia assim, mas um dia experimentei fazer desta forma e resulta na mesma. Isto para dizer que se não tiver um pirex com tampa não é, de todo, um impedimento para não o fazer. Convém é colocar um recipiente com água no fundo do forno. Mas isto eu faço com qualquer tipo de pão.

Pão caseiro quentinho

Deixo aqui uma receita de pão que fiz já há algum tempo e que dá para pré cozinhar e congelar. Tinha esta receita anotada num caderninho que eu tenho de receitas a experimentar, com a anotação que tinha sido numa página de facebook ligada à bimby.

Este pão é a solução para aqueles dias que queremos pãozinho quente e não nos apetece ir à padaria! É só tirar do congelador e ligar o forno. Já não me lembro quantas bolinhas rendeu mas ainda foram algumas, talvez umas 10. 

Eu sei que com o calor a vontade de ligar o forno não é muita, mas eu para comer um pãozinho quente com manteiga acompanhado por um cafezito estou sempre pronta! São os pequenos prazeres da vida! Ainda há quem precise de pouco para ser feliz...

Ingredientes:
200gr de água
120gr de leite
20gr de manteiga
25gr de fermento de padeiro fresco
500gr de farinha T 65
1 colher de café de açúcar
1 1/2 colher de chá de sal

Colocar no copo a água, a manteiga, o leite, o fermento e o açúcar. Programar 2 min/37º/Vel 2. Juntar a farinha e o sal e programar 3 min/ Vel. Espiga. Retirar para um recipiente polvilhado com farinha e deixe levedar até dobrar de volume (mais ou menos 40 minutos).Dividir a massa em 12 porções e moldar umas bolinhas. Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe-as com farinha. Deixe levedar novamente cerca de 30 minutos. Entretanto, pré aqueça o forno a 180º.
Leve as bolinhas ao forno cerca de 10 minutos. Retire deixe arrefecer um pouco. Sirva ainda mornas, barradas co manteiga ou compota a gosto. Uhmmmm.....uma delicia.

• Se quiser pré congelar, leve as bolinhas ao forno apenas 5 minutos, retire, deixe arrefecer e congele. Quando quiser pão quente é só retirar, ligar o forno e colocar lá o pão mesmo congelado cerca de 10 minutos.

Néctar de laranja e cenoura

Os sumos caseiros são uma constante por esta altura lá em casa. Depois de uma limonada (que não fotografei) seguiu-se um néctar de laranja e cenoura, bem fresquinho.

Néctar de laranja e cenoura (receita Bimby)

Ingredientes:
2 laranjas (casca fina)
2 cenouras grandes
50gr de açúcar
600gr de água

Colocar as laranjas sem casaca e sem caroços no copo da bimby assim como as cenouras descascadas e cortadas aos bocados e o açúcar. Programar 2 min/ vel 9.

Juntar a água (usei fresca) e programar 10 seg/ vel5.

Bolo Brigadeiro

Desta vez um bolo guloso para um lanche no fim de semana. Um lanche com companhia. Uma tentação com em forma de chocolate, este bolo. 

Bolo Brigadeiro (Receita Bimby)

Bolo:
6 ovos
200gr de açúcar
250gr de leite
50gr de manteiga
350gr de farinha
20gr de fermento
50gr de chocolate em pó

Colocar a borboleta e bater as claras em castelo com uma pitada de sal, programando 6 min, vel3 1/2. Retire e reserve.
Retire a borboleta e deite no copo a manteiga, o açúcar e as gemas e programe 6 min. Vel 3
Adicionar a farinha, o fermento, o chocolate e o leite e programe 10 seg/ vel3
Junte as claras em castelo e programe 30 seg. vel 3.

Colocar o preparado numa forma redonda de aro removível e leve ao forno pré aquecido cerca de 30 a 40 minutos.

Recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado cozido
80gr de chocolate em pó
20gr de manteiga

Colocar os ingredientes no copo e programar 15 minutos/ varoma /vel 2. Deixar arrefecer antes de rechear o bolo e cobri-lo.

Cookies deliciosas

Chegaram as férias e os miúdos andam mais por casa. Apesar do tempo estar bom e de eles praticarem algumas atividades ao ar livre, o que é certo é que os horários não são rígidos. Há que pensar nos momentos em que lhes dá para ir petiscar. 

A pensar nisso, lembrei-me de fazer estas cookies deliciosas, que, apesar de serem doces, sempre é melhor do que atacarem o primeiro pacote de bolachas que lhes aparece, pelo menos é um doce controlado sem corantes nem conservantes.

Bolachas Americanas (adaptadas das receitas mundo bimby)

Ingredientes:
180g de farinha de trigo
1 ovos
60 gr de manteiga
2 colheres de café de açúcar baunilhado
80gr de açúcar branco
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
50gr de pepitas de chocolate

Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes no copo excepto as pepitas e programar 15 seg/ Vel 5. Juntar as pepitas e misturar 10 seg/ Vel 4.
Formar pequenas bolas com as mãos e colocá-las no tabuleiro forrado com papel vegetal. No fim de estarem todas colocadas achatá-las com a ajuda de uma colher de sopa ou com as mãos. Achatá-las o mais possível. levar ao forno cerca de 10 minutos.

Bolinhos com pepitas de chocolate

Hoje trago uma sugestão para um lanche ou para colocar nas lancheiras dos mais novos (que às vezes não é fácil variar e inovar). São simples mas muito saborosos e têm as pepitas de chocolate às quais os mais novos nunca dizem que não!

Ingredientes:
(Receita bimby)
100 gr de açúcar
1 ovo
180gr de farinha
60gr de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
100gr de pepitas de chocolate

Ligar o forno a 180º.

Colocar todos os ingredientes no copo, exeto o chocolate e misturar 15 segundos / vel 5. Juntar as pepitas de chocolate e mexer mais 5 segundos / vel 4.

Formar bolinhas com as mãos e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante cerca de 12 minutos.

Nota: Se em vez de bolinhos quiser bolachas tipo "cookies", quando colocar as bolinhas no tabuleiro, achate-as.

Bolo húmido de coco

Correndo o risco de me tornar repetitiva, aqui vai mais um de coco. Delicioso. Para mim ainda fica melhor no dia seguinte.

A receita é da revista Bimby de Novembro 2014.

Ingredientes:

Bolo:

5 ovos

250gr de açúcar (na receita original 400gr - achei um exagero....)

250ml de leite

300gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:

200gr de leite de coco

1 lata de leite condensado

200gr de leite

coco ralado para polvilhar

Preparação do bolo:

Pré aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro  com papel vegetal e reservar.

Insira a borboleta e coloque os ovos e o açúcar no copo e bata 9 min/ 37º / vel 3 1/2. Junte o leite e envolva 10 seg/ vel 3.

Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 seg/ Vel 3. Coloque no tabuleiro e leve ao forno, cerca de 30 minutos a 180º.

Preparação da cobertura:

Colocar no copo o leite de coco, o leite e o leite condensado e misture 10 seg/ vel 6. Corte o bolo em quadrados (eu não cortei) e deite o molho por cima. Deixe descansar até que absorva o molho. Polvilhe com coco ralado.

Bolinho de coco

Vou deixar uma sugestão se ainda quiserem aproveitar para o lanche de domingo. É tendencioso porque é de coco e eu adoro coco! E pronto, assim sem mais nada aqui vai....

Ingredientes:
240gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicabornato
80gr de coco
180gr de manteiga
200gr de açúcar
4 ovos
200gr de leite de coco

Ligar o forno a 180º. Colocar no copo da bimby, a farinha, o fermento, o bicabornato e misturar 15 seg/Velocidade 5-7-9. Retirar e reservar.

Colocar a manteiga e o açúcar no copo e programar 5 minutos / velocidade 3.

Enquanto decorre este tempo (5 minutos), vai-se juntando os ovos pelo bocal do copo. Junta-se um de cada vez, mas só se junta o seguinte quando o anterior estiver completemente envolvido. Ainda durante estes 5 minutos, juntar a farinha reservada (tudo pelo bocal) e esperar que se envolva tudo muito bem até terminar o tempo.

Colocar numa forma (eu usei sem buraco) e levar ao forno até estar cozido, cerca de 30 minutos.

Ainda a propósito de bolo de chocolate....

Pensei duas vezes antes de colocar aqui mais um bolo de chocolate, mas depois também já não fazia sentido esta publicação, uma vez que se tratava de uma ocasião específica destes dias e iria acabar por se "perder".

Tratando-se de um bolo de chocolate, como diria uma amiga minha, as receitas nunca são demais! 

Como já repararam o meu filho é, além de amante de bolos de chocolate, também é fã da lego. O pai costuma dizer que ele tem uma "pequena fortuna em legos". De facto, ele consegue passar horas a brincar com legos, seja a Lego City seja a saga do lego da star wars!

Portanto nada melhor do que aliar o chocolate aos legos. E assim surgiu este bolinho que fez as delícias de pequenos e graúdos!

Esta é uma receita que uma amiga me deu há uns anos atrás e eu fiz a receita a dobrar, mas vou colocar aqui a "receita normal", pois este foi para um número maior de pessoas.

Ingredientes:

3 ovos inteiros
1 chávena de leite morno
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar
1 colher de sopa de farinha maizena
1 chávena de chocolate em pó
2 chávenas de farinha com fermento
1 colher de sopa de fermento em pó

Liga-se o forno a 180º.

 Batem-se os ovos inteiros com o leite. Junta-se o óleo e acrescenta-se o açúcar. De seguida a maizena e o chocolate. Por fim peneira-se a farinha com o fermento e junta-se ao preparado.

Vai ao forno em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. A meio da cozedura convém colocar um papel de alumínio por cima pois este bolo tende a queimar se não estivermos com atenção.

Em relação à cobertura, nem sempre faço a mesma. Já fiz uma ganache de chocolate branco, ganache de chocolate preto, chantilly e desta vez usei a cobertura do bolo de cenoura que faço do livro base da bimby, mas fica ao gosto de cada um. 

Cobertura:

120 gr de margarina

120gr de chocolate preto

120gr de leite

180gr de açúcar

Colocar tudo no copo da bimby e programar 15 min/ Varoma / vel 2.

Delícia de chocolate para um aniversário

Esta semana houve um aniversário lá em casa. Como foi durante a semana e em tempo de pausa escolar, apenas houve tempo para um lanche em família, deixando a festa com os amigos da escola para o fim de semana.

O meu filho, é um rapaz assumidamente amante do chocolate, ao contrário da irmã, que apenas "prova" chocolate negro e de referencia bem negro.

Logo, o bolo teria que passar pelo chocolate! 

Já tinha feito este bolo uma vez, mas foi para uma festa / lanche de natal na escola e portanto não provei, mas ele disse-me logo que o bolo era muito bom.

Devo acrescentar que este bolo, tal como já me tinha dito uma amiga,ainda fica melhor no dia seguinte! É de facto divinal!

Delícia de chocolate 

(Adaptada do livro base da Bimby)

Ingredientes:
250gr de chocolate de culinária
6 ovos
180gr de açúcar
50gr de farinha
150gr de manteiga

Pesar e reservar o açúcar. Colocar a borboleta e bater as 6 claras, durante 6 minutos, na vel 3 e nos últimos 20 segundos adicionar pelo bocal, 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retirar e reservar.

Pré aquecer o forno a 180º.

Retirar a borboleta e colocar no copo o restante açúcar, as gemas e a manteiga, programando 5 minutos/ 70º / Vel 4.

Adicionar o chocolate partido aos bocados e esperar que  funda. De seguida, misturar 20 seg/ vel 5.

Voltar a colocar a borboleta, juntar as claras e envolver durante alguns segundos na vel 2 1/2.

Deitar o preparado numa forma de abrir, forrada com papel vegetal e levar ao forno cerca de 10 minutos. Este bolo não deve cozer muito. 

Iogurtes de Kit Kat

As vantagens de fazer iogurtes em casa são muitas. Não têm conservantes, sabemos exactamente de que são feitos, podemos escolher sabores, inovar sabores, além da relação qualidade/preço ser incomparável aos de compra.

Por isso, desde que tenho bimby, passei muitas vezes a fazê-los em casa.

Este são de Kit Kat. Deliciosos. Sabem MESMO a Kit Kat!!

Iogurtes de Kit Kat

Ingredientes:
5 embalagens de minu Kit Kat's ( o equivalente a 100gr)
1 iogurte natural
1l de leite (usei meio gordo)
40gr de açúcar
50gr de leite em pó (usei magro)

Ponha o leite e o chocolate no copo 5 minutos/ 90º/ vel 2. No fim deste tempo, "triture" 5 seg / vel 4 (por causa de desfazer a bolacha).

Deixe arrefecer até aos 50º. 

Junte o leite em pó, o iogurte e o açúcar e programe 15 seg / vel 4.

Divida o líquidos pelos copos da iogurteira durante10 a 12h.

Bolo cítrico

Apesar das fotos não terem ficado grande coisa, achei que era digno de publicação. A inspiração veio daqui, um blog que visito regularmente. Assim que vi o bolo, pensei logo em fazê-lo pois lá em casa gostamos  muito de bolos cítricos...laranja, limão, lima, tangerina, enfim, são frutas muito bem amadas lá por casa.

Bolo cítrico de laranja e limão 

(Adaptado daqui)

Ingredientes:

1 laranja inteira de casca fina
sumo de uma laranja
raspa de limão
200gr de açúcar
50gr de óleo
1 iogurte grego açucarado
4 ovos
300gr de farinha
1 colher de sopa de fermento

Ligue o forno a 180º .
Colocar no copo a laranja inteira, o sumo da outra laranja e a raspa do limão. Programe 15 seg / vel 9.

Junte o açúcar, o iogurte, os ovos e o óleo e programe 2 min / 37º / vel 4. Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg / vel 3.

Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a cozer cerca de 30 minutos ou fazendo o teste do palito para verificar se está cozido.

Trança de nutela

As semanas voam...pelo menos as minhas (!). Sinto que os meus dias deviam ter o dobro das horas. Já temos mais um fim de semana à porta, com perspectiva de muito frio. Portanto...se calhar é melhor pensarmos em ligar o forno e fazer alguma coisa para tomar com um cházinho quente para o lanche.

Esta trança, fiz no fim de semana passado e foi um sucesso lá em casa. A minha filha adorou e o pai também!

Ingredientes:
(receita bimby)

250ml de leite
100gr de margarina
20 gr de açúcar
1 saqueta de fermento de padeiro seco/granulado
2 ovos
700gr de farinha
1 colher de chá de sal
2 gemas de ovo para pincelar
nutella q.b.

Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar, o sal e o fermento e programe 3 min/ 37º / Vel 2. Junte os ovos e programe 10seg/ vel 6. Incorpore a farinha e programe 3 min / vel espiga.

Deixe a massa levedar durante 20 minutos num lugar morno (eu coloco no microondas, tapado e fecho a porta).

Divida a massa em 3 porções iguais. Estenda cada uma das partes com um rolo e barre com nutella. Enrole até formar um cilindro. Com os três rolos forme uma trança. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 50º e deixe que dobre de volume. Aumente depois a temperatura para 180º e deixe cozer cerca de meia hora.

O fiel amigo dos Portugueses

Foi batizado assim pelos portugueses, devido à importância que tinha na nossa alimentação. Fazia e faz parte da nossa identidade. Da nossa identidade como povo e país de navegadores. Muito sofreram os nossos pescadores, que durante séculos pescaram nos Mares da Gronelândia e da Terra Nova, sob condições muito duras. Pescavam de uma forma muito rudimentar (pesca à linha), solitários (horas e horas a fio! Chegavam a estar 20 horas seguidas), cada um no seu dóri. Debaixo de muito frio, muito nevoeiro e muitas vezes de muita fome. Muitas foram as famílias enlutadas que choraram os seus maridos, filhos, irmãos, ...Nos Portos de Lisboa e de Aveiro. E muito mais havia para dizer sobre isto, mas neste caso, não é por isso que aqui estou! Deixei-me ir com a conversa porque conheço bem o assunto, por razões profissionais.

Mas agora o que me traz por aqui:

Hoje trago uma sugestão com bacalhau. Uma sugestão que penso até já ter colocado aqui no blog mas que como é muito versátil, pois podemos guarnecer com os legumes /ingredientes que mais gostamos, talvez seja bom lembrar.

É uma receita que, se tivermos os ingredientes em casa, é muito rápida de se fazer e tem a vantagem de se poder congelar antes de ir ao forno. 

Quando faço este bacalhau, normalmente faço sempre em maior quantidade, para poder congelar pelo menos para 1 ou 2 refeições, para aqueles dias com menos tempo ou que chegamos a casa e não nos apetece muito cozinhar. Muito bom, muito rápido e muito simples. O que é que se pode desejar mais?!

Ingredientes:
800gr de migas de bacalhau ( já demolhado)
4 ou 5 batatas grandes para fritar em cubos ou 1 pacote grande de batata palha de boa qualidade
2 cenouras  raladas
molho béchamel
1 cebola (picada)
1 dente de alho esmagado
1 folha de louro
Azeite  q.b.
sal q.b
Pão ralado

Para o béchamel: (receita bimby)
600 ml de leite
60gr de farinha
40gr de manteiga
sal q.b.

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 8 min /90º / vel4. E reservar.

Se for fritar as batatas comece por fazê-lo. Caso contrário, comece no passo seguinte.
Num tacho, colocar a cebola picada, o azeite (de modo a forrar o fundo do tacho), o alho e a folha de louro. Deixar alourar e acrescentar o bacalhau escorrido. Deixar estar uns 10 minutos em lume baixo e mexendo frequentemente. A meio junte a cenoura ralada e o sal (atenção que e usar batatas de pacote, estas já são suficientemente salgadas). Acrescente o béchamel e deixe cozer mais 5 minutos. Incorpore as batatas e envolva. Desligue em seguida o lume.
Passe para um pirex, polvilhe com pão ralado e leve ao forno.

sirva com uma salada ou com legumes cozidos.

Nota: Neste bacalhau podemos juntar além da cenoura, outros legumes, como ervilhas, espinafres, milho ou até miolo de camarão. Já fiz várias combinações e fica sempre bom.

Pãezinhos de leite super fofos

Já aqui disse que adoro fazer pão. Pão branco, pão de mistura, pão de brioche, pãezinhos de leite...enfim, pão! Além disso, com o frio que se tem feito sentir, esta é a desculpa que precisamos para  ligar o forno, certo? Haverá desculpa melhor do que o cheiro do pão quentinho a invadir-nos a casa?

Experimentei estes, que adaptei daqui, com algumas alteração que me pareceram mais ao meu gosto.

Pãezinhos de leite (receita Bimby)

Ingredientes:
150g de leite
100gr de iogurte grego natural
50gr de açúcar
25gr de fermento de padeiro (um cubinho)
500gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
2 ovos
pepitas de chocolate q.b (facultativo)

Colocar no copo o leite, o iogurte, o açúcar e o fermento e programar 2min /temp.37º / vel 2. Depois juntar a farinha, o sal e os ovos. Amasse 3min / vel espiga. Retirar para um recipiente enfarinhado e deixar levedar cerca de 1hora ou até dobrar de volume.
Numa superfície enfarinhada, moldar bolinhas do tamanho que desejar, colocar pepitas de chocolate (ou não! Eu coloquei em alguns e resultam em pãezinhos tipo manhanzitos) e pincelar com leite.
Passar as bolinhas para um tabuleiro forrado com papel vegetal e levá-los ao forno já pré aquecido cerca de 15 a 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer em cima de uma rede.

Pãezinhos para o lanche

Aproveitando o frio que faz lá fora, nada melhor que uma sugestão para ligar o forno. Com o fim de semana à porta, estes pãezinhos são a desculpa perfeita para um lanche à lareira, com bebidas quentes e reconfortantes.

Ingredientes: (adaptado daqui) Receita Bimby

600gr de farinha (T65) / 630g de farinha T55

340g de água

10gr de fermento fresco de padeiro

2 colheres de chá de sal

Colocar no copo a água e o fermento. Programar 2 min/37º/vel2. Juntar sal e voltar a programar 1 min/ vel espiga. Retirar do copo e colocar num recipiente tapado, num sítio sem correntes de ar, durante cerca de 1h. (eu coloquei dentro do micro-ondas).

Depois colocar  a massa numa superfície enfarinhada e moldar as bolinhas. Fazer um corte longitudinal com uma faca, em cada bola. 

Levar ao forno pré aquecido a 180º, com um recipiente no forno com água.

Brownies de beterraba e chocolate

Um mês! Um mês desde a última publicação. Não que eu não cozinhasse, ou não experimetásse, mas o quotidiano muitas vezes faz-me pensar se manter ou alimentar este blog se coaduna com a minha vida. 

Enquanto isso...aqui vai uma receita. Deliciosa! Pecaminosa, eu diria.
Para quem fica já "aflito", por causa da beterraba, devo dizer que, o sabor nem sequer se nota. Nem ao longe.Experimentem!
Esta receita "espreitei-a" no blog "As receitas lá de casa", embora já tenha visto aqui e ali, a beterraba em bolos, tinha sempre um "se"...mas digo-vos...é de experimentar. Fica um bolo bastante húmido, muito bom.

Ingredientes:

200gr+100gr de chocolate de culinária partido aos bocados
100gr de margarina
300gr de beterraba cozida
3 ovos
200gr de açúcar amarelo
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
20gr de cacau em pó

Colocar no copo da bimby 100gr de chocolate e programar 10 seg, vel 6. Reservar. Colocar no copo o restante chocolate e programar 10 seg/ vel 9, até reduzir a pó. juntar a beterraba e a margarina e triturar durante 20seg/ vel 5. Retirar para uma taça larga e reservar.

Colocar no copo os ovos e o açúcar e bater 3 min, vel 4. Adicionar a farinha, o fermento e o cacau. Envolver 20 seg/ vel 3. Retirar e juntar ao preparado da beterraba. Envolver com a ajuda de uma colher de pau. Por fim, adicionar o chocolate reservado e envolver de novo. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, já pré aquecido a 180º, cerca de meia hora.

depois de frio polvilhar com açúcar em pó.