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quarta-feira, 7 de junho de 2017

Waffles


Aqui fica uma sugestão, que serviu para estrear a máquina de waffles, que o meu filho tanto me pediu para comprar...e estrear! 

Ingredientes:
175gr de farinha 
1 colher de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 ovos
2,5 dl leite
85 gr de manteiga amolecida

Começar por bater as claras em castelo e reservar.
Numa taça juntar a farinha, o açúcar e o sal. À parte, misturar as gemas com o leite. Juntar a mistura da farinha à das gemas e envolver as claras em castelo.

Aqueça bem a máquina e untar com manteiga. Verta um pouco da massa no meio da máquina e feche bem para cozinhar. A massa acaba por se espalhar e ficar com a configuração da placa. Repita a operação até a massa terminar.

Polvilhe com açúcar em pó ou para os mais gulosos sirva com Nutella ou uma bola de gelado.

quarta-feira, 12 de outubro de 2016

Bolachas de nutela


Estas foram as bolachas da semana passada mas ainda vêem a tempo! Apesar de lá em casa já não haver.... 
Fazem-se num instantinho e ficam muito estaladiços. Boas para amantes de chocolate.
A receita original é daqui e segui-a quase na perfeição, coisa que eu até nem costumo fazer com as receitas originais...mas nesta vale a pena.



Ingredientes:
50gr de margarina
75gr de nutela
180g de farinha
50gr de açúcar branco
80gr de açúcar mascavado
1 ovo
meia colher de chá de bicarbonato de sódio
meia colher de chá de fermento em pó
80 gr de pepitas de chocolate negro


Ligar o forno a 180º.
Bater os dois açúcares com a manteiga e a nutela. Juntar o ovo. Envolver a farinha, o fermento e o bicarbonato. Juntar as pepitas de chocolate.
Cobrir um tabuleiro com papel vegetal e fazer pequenas bolinhas com a massa e espalmá-las um pouco. Levar ao forno cerca de 10 minutos.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.
Conservam-se dentro de um frasco bem fechado ou de uma lata...pelo menos até serem completamente devoradas!

segunda-feira, 26 de setembro de 2016

A importância dos lanches escolares



Muito se fala (umas vezes bem outras vezes mal) sobre os lanches e o que colocar nas lancheiras dos mais novos. 
E perguntam vocês o porquê deste post agora...Pois bem, tenho visto e ouvido de tudo. 
O meu filho mais novo, entrou agora para o 2º ciclo. Até aqui, e durante toda o seu percurso no 1º ciclo, levava o lanche na sua lancheira. 
Agora não é diferente, continua a levá-lo, porque a meu ver, não há razão para ser diferente. A única diferença é que, não leva uma lancheira de mão mas leva uma caixinha ou duas, dentro da mochila, onde o lanche cabe e vai devidamente acondicionado. A irmã, que está a acabar o 3º ciclo, ainda hoje leva o lanche acondicionado da mesma forma.
Os colegas, grande parte vieram com ele do 1º ciclo...descobriram o Bar da escola! Um mundo desconhecido...e cheio de coisa novas, pronto a ser explorado....houve um ou outro, que na primeira semana, raro foi o intervalo que lá não foi!!!
Muito se diz sobre os bares nas escolas, que têm menos doces, menos produtos processados, enfim...que se quer reduzir os açúcares...não vejo nada disso...continuo a ver bolos, chocolates, bolachas e, eu sei que não é só ali naquele bar...por todas as escolas há estes bares com estas coisas. Tenho colegas com filhos em escolas diferentes e o que elas me dizem que se lá vende, é precisamente estas coisas. Claro, também há pão. Pão com fiambre, pão com queijo...mas isso fica para quando já não houver mais nada para comer e a fome apertar. 
A minha filha diz muitas vezes que ir ao bar é impensável...cheio de gente...gente essa que são colegas...miúdos e miúdas dos 10 aos 15 anos...que não trouxeram lanche e que portanto recorrem ali. Todos temos as nossas vidas, umas mais ocupadas do que outras, com mais horários e ou menos horários, mas passa tudo por muita organização...e sim, de abdicar de algum tempo livre nosso (que também temos direito a ele, como é óbvio), para preparar os lanches e os jantares a semana. 
Isto que não sirva de critica a ninguém...não estou a julgar ninguém, mas é a nossa saúde e a dos nossos filhos que está em causa. Trata-se de lhes ensinar o que se deve ou não comer. Claro que quando tiverem idade para fazer as próprias escolhas, pois fica ao critério deles. Em questão de hábitos alimentares...tudo se paga um dia mais tarde. Cabe-nos a nós ensiná-los a comer bem e o melhor exemplo é o nosso. Sem fundamentalismos nem filosofias proibitivas, porque eu também não concordo. Temos que dar espaço à bolacha, ao chocolatito, enfim....mas com conta, peso e medida.

Ficam umas sugestões que costumam ir nas lancheiras diariamente lá por casa.

Segunda feira: 1 iogurte líquido+ meio pão de mistura com manteiga, fiambre ou queijo + uvas 

Terça feira: 1 néctar de fruta + meio pão branco com manteiga, fiambre ou queijo + 2 bolachas

Quarta feira: 1 iogurte líquido (de compra) + 1 pão de leite/croissant pequeno + 1 maçã

Quinta feira: 1 néctar de fruta + 1 pão de mistura com um ovo mexido (manhã)
                      1 barrita de cereais + 1 banana da Madeira (tarde)

Sexta feira : 1 iogurte líquido + meio pão branco com manteiga, fiambre ou queijo + 1 muffim/queque 


Importante: 
  • Deve haver sempre uma garrafa com água, ainda que das pequeninas.A água é muito importante.
  • O que eu ponho dentro do pão, vai de encontro ao que um ou outro preferem. Devemos ter cuidado, de ir de encontro aos gostos das crianças, sempre que possível. É claro, que eles também gostam de outras opções além do fiambre, queijo ou manteiga, mas essas opções deixo-as para os lanches da tarde ou do fim de semana.

segunda-feira, 11 de julho de 2016

Crepes


Depois de um fim de semana de pouco descanso, deixo uma sugestão simples, mas que lá em casa todos adoram que eu faça para o lanche: Crepes. 
Eu prefiro com compota de frutos vermelhos, assim como a minha filha. Já o filho, mais guloso, prefere  a cobertura de chocolate. O pai, esse, prefere mel. Dá para todos os gostos! 
Uma boa semana e ....VIVA PORTUGAL!

Ingredientes:
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
1 ovo
1 pitada de sal

Colocar tudo num robot de cozinha ou com uma varinha mágica e misturar bem até não haver grumos.
Colocar um pouco de manteiga numa frigideira (usei o wok) e assim que derreter deitar uma concha das pequenas. deixar cozinhar e assim que tiver bolinhas, virar. Repetir até esgotar a massa.

Quem resiste a uma panqueca?!

segunda-feira, 27 de junho de 2016

Iogurte líquido de morango e banana


Continuando na onda das bebidas, esta também se quer fresca para o Verão. Inspirada no blog do No soup for you, que em termos de iogurtes, há inspirações para todos os gostos.

Ingredientes:
1l leite gordo do dia (usei Vigor)
30gr de Banana
70gr de Morangos
20 gr de açúcar amarelo
1 colher de sopa (bem cheia) de iogurte natural 

Colocar no copo a banana, o morango e o açúcar amarelo. Programar 5seg/ /vel 5, seguido de 10m/varoma/vel 2. Deixe arrefecer por completo.
Juntar o leite e misturar 30seg/ vel 9, seguido de 4 min/ 50º/ vel4.
Adicionar por último o iogurte e programar 15 seg/ vel 4.

Colocar num fraco de vidro com tampa metálica e fechar bem. Isolar a tampa com papel de alumínio e embrulhar numa manta polar. Deixar num local morno e livre de correntes de ar durante 8 a 10h para fermentar. 
Voltar a colocar no copo da bimby e programar 10seg/ vel4.
Verter novamente para a garrafa e colocar no frigorífico.


quarta-feira, 18 de maio de 2016

Sugestão simples e doce


Deixo-vos esta sugestão da revista Sabe Bem deste mês. Cativou-me pela simplicidade.

Salame de chocolate
( adaptado da revista sabe bem, págs. 88 e 89)

Ingredientes:

200gr de bolacha Maria
200gr de chocolate culinário
0.5dl de leite
1 ovo


Começa-se por esmigalhar as bolachas e reservar.
Parta e chocolate em bocados pequenos para uma taça de vidro e junte o leite e leve ao microondas durante 1 minuto aproximadamente.Retire e mexa o chocolate.Adicione o ovo e mexa bem até estar tudo bem ligado. Adicione as bolachas e envolva até estar tudo misturado.Espalhe a mistura num retangulo de papel de alumínio e vá embrulhando até fazer um rolo. Leve ao frigorífico 3 ou 4 horas.


quarta-feira, 9 de março de 2016

Em resumo....


Bom, não vou dividir a festinha do meu mais novo por vários posts porque acho que não faz sentido. A festa já foi há algum tempo e eu é que não tenho tido possibilidades de vou actualizar. 
Como já perceberam o meu filho é fã incondicional da LEGO. Portanto de há uns anos para cá, a temática passa sempre pelo mesmo: LEGO! Seja City, a saga Star Wars, Ninjago, Minecraft, enfim...
Algumas das receitas já estão aqui no blog, penso que a novidade será apenas o bolo de limão com receio crocante.



Folhadinhos de salsicha (também havia de chocolate)







Bolo de limão com recheio crocante

A receita do bolo de limão foi retirada daqui, um blog que tem sempre coisas boas! Resulta muito bem para qualquer recheio, penso eu. O meu recheio crocante foi comprado feito (fiz batota!). Comprei numa loja especializada em cake desing porque ando há imenso tempo a pesquisar e a tentar fazer aquele recheio crocante, tipo Ferrero Rocher e ainda não acertei com a coisa....
 O bolo foi bastante elogiado e no fim não sobrou nada dele. 
Por cima a cobertura foi a que faço habitualmente para do bolo de cenoura.


Tarte de amêndoa

Além de tudo isto, houve ainda, salame, baba de camelo, mousse de chocolate, salada de frutas, pãezinhos de leite  com fiambre e queijo e ....muita diversão!

terça-feira, 19 de janeiro de 2016

Panquecas do olivier para uma tarde de chuva


No domingo choveu! À tarde ficámos por casa e soube tão bem. Liguei o forno, fiz bolachas e bolachas para a semana, fiz um bolo de amêndoas e nozes (depois coloco a respetiva receita), sopa, pão, orientei refeições para o inicio da semana, ainda vi um filme com os miúdos, ajudei o mais novo a acabar de ler um livro (pouco interessante, diga-se de passagem...) para a escola, mas tinha de ser, faz parte do plano de leitura mensal e claro, ainda orientei as roupas de modo a serem passadas a ferro durante a semana.
Pediram-me panquecas para o lanche. E saíram panquecas para o lanche. Deliciaram-se e eu também! Usei a receita infalível do Jamie Olivier. Mais simples é impossível.


Ingredientes:
1 ovo
1 chávena de farinha
1 chávena de leite
1 pitada de sal

Misturar todos os ingredientes sem deixar grumos.
Numa frigideira anti aderente, pincelar com manteiga derretida e levar ao lume.  Deitar 1 colher de sopa bem cheia da massa na frigideira e assim que fizer bolhinhas à superfície virar.

Servir com compotas, mel, chocolate...o que preferirem.

domingo, 27 de setembro de 2015

Bolachinhas de nutella





Quando vi estas bolachas no blog da Joana pensei logo em fazê-las no fim de semana. Com nutella eu sabia que tinham de ser deliciosas. Não me enganei. 
A receita original leva pepitas que eu não coloquei. 
Um mimo para colocar nas lancheiras dos nossos filhos. 
Aproveitem que o dia amanheceu cinzento (pelo menos por aqui, está uma típica manhã cinzenta de outono) e liguem o forno. Estas bolachas são a desculpa perfeita...



Ingredientes:
50gr  de manteiga
75gr de nutella (mais ou menos uma colher de sopa bem cheia)
180gr de farinha de trigo
130gr de açúcar amarelo
1 ovo
meia colher de chá de bicabornato de sódio
meia colher de chá de fermento em pó




Bater o açúcar com a nutella e a manteiga até ficar em creme. 
Juntar o ovo e continuar a bater.
Por fim, acrescentar a farinha peneirada com o fermento e o bicabornato.

Formar pequenas bolinhas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Espalmar um pouco e levar ao forno já pré aquecido a 180º cerca de 10 a 12 minutos (no meu!).
Retirar e deixar arrefecer sobre uma rede.

sexta-feira, 25 de setembro de 2015

Ementa semanal e o início do outono



A inevitável entrada no outono, normalmente mexe com as nossas rotinas. Os miúdos voltam à escola, há uma nova adaptação dos nossos horários aos deles, as atividades, as refeições e o conjugar com o que comem na escola, enfim...tem que haver uma certa organização. 
Há muito que aderi ao plano semanal das ementas.Já pensei em colocar aqui mas vai passando, vai passando e há tantos blogs de qualidade a fazê-lo...No entanto, eu elaboro-as de um modo um bocadinho diferente. Vejo o que tenho na arca e no frigorífico e estipulo as refeições da semana mas sem dia definido. E porquê? Gosto de ter alguma liberdade, porque podem acontecer imprevistos, pode não ser bem aquilo que nos apetece naquele dia, pode haver sobras de outra refeição, pode a mãe ligar e dizer "olha, cozinhei a mais, queres vir buscar?". Gosto de ter alguma margem.  Contudo hoje decidi arriscar. Não me arrisco a dizer que o farei todas as semanas, porque muitas das vezes é feita no fim de semana anterior, mas como ainda "estou folgada" tenho algumas já preparadas.
Aqui fica então a minha sugestão.

Bom fim de semana!

terça-feira, 9 de junho de 2015

Salame de chocolate



É daqueles bolos intemporais. Eu gosto! E mais uma vez, é algo facilmente transportável, agora que começamos a pensar em praias, piqueniques e comer ao ar livre.
Este ficou particularmente saboroso porque foi feito com chocolate em barra e eu penso que em termos de sabor fez toda a diferença.
Fica a receita para quem quiser experimentar. Aproveitem o feriado de amanhã!


Ingredientes:

200gr de bolacha Maria
130gr de choclate culinário
3 gemas de ovo
50gr de açúcar
100gr de manteiga


Coloque as bolachas no copo e programe 10 seg/vel 5. Retire e reserve. Sem lavar o copo, deite os restantes ingredientes e programe 5 min/ 70º/ vel 1.
Junte as bolacha picadas e programe 10 seg/ vel3. Deite a massa sobre um papel de alumínio e embrulhe fazendo um rolo. Leve ao frio umas horas.

segunda-feira, 1 de junho de 2015

Cookies para o dia da criança

Imagem retirada daqui

Já sei...o dia da criança é todos os dias! Assim como o da Mãe, o do Pai, o da Mulher, etc. Mas também é certo que, já que existe um dia oficial, pelo menos é bom que nesse dia, haja uma atenção especial para com elas. É sempre um bom pretexto para se brincar mais na escola, os refeitórios têm sempre uma atenção especial na ementa nesses dias, enfim....

Portanto, nada melhor do que umas bolachinhas com pepitas de chocolate para assinalar o dia e adoçar os corações e a boca das crianças e ...também dos pais e restante família, claro.

Lá em casa nunca são demais as receitas de cookies, portanto aqui fica outra versão que vi um destes dias aqui e resolvi adaptar aos gostos lá de casa.




Ingredientes:
220gr de farinha
80gr de manteiga
1 ovo
100gr de açúcar amarelo
1 colher de café de essência de baunilha
150gr de pepitas de chocolate




Numa tigela misture a farinha com o açúcar. Deite a manteiga aos bocadinhos, a essência de baunilha e o ovo já batido. Misture tudo com as mãos ou com uma colher de pau até estar tudo bem ligado. Junte as pepitas e aperte bem para ficarem bem introduzidas na massa. Se quiser reserve umas quantas para colocar por cima. Faça bolinhas com as mãos, maiores ou menores conforme quiser o tamanho das bolachas e esmague-as com a palma da mão . Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.



Foto retirada daqui

quarta-feira, 13 de maio de 2015

Gomas de morango



Uma sugestão doce, a meio da semana! Não que lá em casa sejam muito adeptos de gomas, que até nem são, mas de vez em quando e se forem caseiras...até vai. E com a bimby é num instantinho.


Ingredientes:
20gr de gelatina neutra em pó
1 saqueta de gelatina em pó com sabor (usei morango)
200gr de água
200gr de açúcar

Colocar no copo as gelatinas, o açúcar e a água e misture 10 seg / vel 4.De seguida programe 5 minutos/ 100º/ Vel 2. 
Pode colocar em formas de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal de depois corta aos cubos (desta vez foi o que fiz)
Leve ao frigorífico até solidificar. Envolva com açúcar.

quarta-feira, 25 de março de 2015

Cookies deliciosas



Chegaram as férias e os miúdos andam mais por casa. Apesar do tempo estar bom e de eles praticarem algumas atividades ao ar livre, o que é certo é que os horários não são rígidos. Há que pensar nos momentos em que lhes dá para ir petiscar. 
A pensar nisso, lembrei-me de fazer estas cookies deliciosas, que, apesar de serem doces, sempre é melhor do que atacarem o primeiro pacote de bolachas que lhes aparece, pelo menos é um doce controlado sem corantes nem conservantes.


Bolachas Americanas (adaptadas das receitas mundo bimby)

Ingredientes:
180g de farinha de trigo
1 ovos
60 gr de manteiga
2 colheres de café de açúcar baunilhado
80gr de açúcar branco
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
50gr de pepitas de chocolate


Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes no copo excepto as pepitas e programar 15 seg/ Vel 5. Juntar as pepitas e misturar 10 seg/ Vel 4.
Formar pequenas bolas com as mãos e colocá-las no tabuleiro forrado com papel vegetal. No fim de estarem todas colocadas achatá-las com a ajuda de uma colher de sopa ou com as mãos. Achatá-las o mais possível. levar ao forno cerca de 10 minutos.

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2015

Iogurtes de Kit Kat


As vantagens de fazer iogurtes em casa são muitas. Não têm conservantes, sabemos exactamente de que são feitos, podemos escolher sabores, inovar sabores, além da relação qualidade/preço ser incomparável aos de compra.
Por isso, desde que tenho bimby, passei muitas vezes a fazê-los em casa.
Este são de Kit Kat. Deliciosos. Sabem MESMO a Kit Kat!!



Iogurtes de Kit Kat

Ingredientes:
5 embalagens de minu Kit Kat's ( o equivalente a 100gr)
1 iogurte natural
1l de leite (usei meio gordo)
40gr de açúcar
50gr de leite em pó (usei magro)


Ponha o leite e o chocolate no copo 5 minutos/ 90º/ vel 2. No fim deste tempo, "triture" 5 seg / vel 4 (por causa de desfazer a bolacha).
Deixe arrefecer até aos 50º. 
Junte o leite em pó, o iogurte e o açúcar e programe 15 seg / vel 4.
Divida o líquidos pelos copos da iogurteira durante10 a 12h.

terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

Cookies Deliciosas


Não se deixem intimidar pelos pratos com motivos natalícios. Isto tem uma razão! A primeira vez que fiz estas bolachas foi na altura do natal. Depois disso já as voltei a fazer mais duas vezes mas não tirei foto. 
Achei que valia a publicação, porque são muito boas e muito simples de se fazer. Para quem gosta deste tipo de bolacha sem os aditivos das de compra, estas são ótimas. Eu cada vez opto mais pelas bolachas caseiras. 


Cookies (receita Bimby)

Ingredientes:
1 ovo
180g de farinha
60gr de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal
10 gr de pepitas de chocolate ou se não tiver partir chocolate negro em bocadinhos


Colocar todos os ingredientes no copo excepto o chocolate e programar 15 seg / vel 5. Juntar as pepitas ou os bocaditos de chocolate e mexer 5 seg/ vel 4.
Fazer bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Separar as bolas pois elas vão "alargar" e se não tiverem espaço entre elas vão-se colar umas às outras.
Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 10 minutos.

sexta-feira, 6 de fevereiro de 2015

Trança de nutela


As semanas voam...pelo menos as minhas (!). Sinto que os meus dias deviam ter o dobro das horas. Já temos mais um fim de semana à porta, com perspectiva de muito frio. Portanto...se calhar é melhor pensarmos em ligar o forno e fazer alguma coisa para tomar com um cházinho quente para o lanche.
Esta trança, fiz no fim de semana passado e foi um sucesso lá em casa. A minha filha adorou e o pai também!



Ingredientes:
(receita bimby)

250ml de leite
100gr de margarina
20 gr de açúcar
1 saqueta de fermento de padeiro seco/granulado
2 ovos
700gr de farinha
1 colher de chá de sal
2 gemas de ovo para pincelar
nutella q.b.



Coloque no copo o leite, a margarina, o açúcar, o sal e o fermento e programe 3 min/ 37º / Vel 2. Junte os ovos e programe 10seg/ vel 6. Incorpore a farinha e programe 3 min / vel espiga.
Deixe a massa levedar durante 20 minutos num lugar morno (eu coloco no microondas, tapado e fecho a porta).
Divida a massa em 3 porções iguais. Estenda cada uma das partes com um rolo e barre com nutella. Enrole até formar um cilindro. Com os três rolos forme uma trança. Pincele com gema de ovo e leve ao forno pré aquecido a 50º e deixe que dobre de volume. Aumente depois a temperatura para 180º e deixe cozer cerca de meia hora.

sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

Homemade Granola


Ora aqui está uma coisa que eu deixei de comprar. Quem experimenta fazer em casa acho que jamais volta a comprar. É uma vício. E eu adoro com iogurte natural. E feito em casa tem um sabor inconfundível.
Faço ao fim de semana para depois ter disponível para os pequenos almoços e lanches durante a semana. 



Existe um número infinito de combinações e ainda temos a vantagem de lhe colocarmos os ingredientes que mais gostamos. Aquela cor dourada e o sabor crocante são exclusivos das granolas homemade!



Ingredientes:
2 chávenas de flocos de aveia
1 chávena de sementes de linhaça
1/ 2 chávena de amêndoa laminada
1/2 chávena de miolo de nozes grosseiramente partidas
1/2 chávena de miolo de avelã grosseiramente partido
1/2 de coco
1/2 chávena de sultanas
1/2 chávena de pepitas de chocolate
2 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de canela
1 pitada de sal
(As chávenas têm capacidade de 220ml)

Pré aquecer o forno a 180º.
Numa taça misturar a aveia, a linhaça, a amêndoa, as nozes, a avelã e a canela. Envolver bem. Juntar o óleo já envolvido com o mel, na mistura dos ingredientes secos.
Forrar um tabuleiro com papel vegetal e distribuir uniformemente a mistura pelo tabuleiro.
Levar ao forno, cerca de 20 a 30 minutos mexendo frequentemente (a avelã queima com alguma facilidade se não estivermos com atenção).
Retirar do forno e envolver o coco e as sultanas. Deixar arrefecer e juntar as pepitas de chocolate. Colocar nos frascos e fechar hermeticamente.
 Esta receita rendes 2 frascos como o da imagem.

quinta-feira, 22 de janeiro de 2015

Bolo mármore



Lá em casa é o bolo preferido do meu filho, portanto sempre que posso, tento "re-inventá-lo". Já tinha passado os olhos em algumas receitas de bolo mármore, umas com laranja, outras com cenoura outras com chocolate em barra, uns com cobertura outros sem...enfim, vocês nem imaginam a variedade ....
Decidi não me afastar muito do original e trocar o pó pela barra! Usei a minha receita base e usei chocolate de culinária. Isto porque o rapaz é esquisito e pouco dado a algumas inovações no que toca ao paladar.Mas fica um bolo com um sabor mais intenso a chocolate, o que é bom para que tanto gosta de chocolate!



Ingredientes:
250g de farinha
150g de açúcar
150g de chocolate culinário com 70% de cacau (usei Lindt)
70gr de manteiga à temperatura ambiente
2 dl de leite
6 ovos
1 colher de sobremesa de fermento

Bata as claras em castelo e reserve.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve também.
Em seguida, bata as gemas com o açúcar, muito bem batidas e vá juntando o leite, batendo sempre. Adicione a farinha peneirada já com o fermento. Divida este preparado em 2 taças.
Entretanto leve a derreter no microondas o chocolate partido em pedaços com a manteiga. Mexa e junte a uma das taças do preparado anterior, envolvendo até ficar um creme homogéneo.

Deite o preparado sem chocolate na forma (eu usei de bolo inglês) alternando com o preparado de chocolate. Por fim, envolva com uma colher de baixo para cima, para lhe dar a textura de marmoreado.
Leve ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 30 minutos ou fazendo o teste do palito.


quarta-feira, 21 de janeiro de 2015

Pãezinhos de leite super fofos


Já aqui disse que adoro fazer pão. Pão branco, pão de mistura, pão de brioche, pãezinhos de leite...enfim, pão! Além disso, com o frio que se tem feito sentir, esta é a desculpa que precisamos para  ligar o forno, certo? Haverá desculpa melhor do que o cheiro do pão quentinho a invadir-nos a casa?


Experimentei estes, que adaptei daqui, com algumas alteração que me pareceram mais ao meu gosto.

Pãezinhos de leite (receita Bimby)

Ingredientes:
150g de leite
100gr de iogurte grego natural
50gr de açúcar
25gr de fermento de padeiro (um cubinho)
500gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
2 ovos
pepitas de chocolate q.b (facultativo)

Colocar no copo o leite, o iogurte, o açúcar e o fermento e programar 2min /temp.37º / vel 2. Depois juntar a farinha, o sal e os ovos. Amasse 3min / vel espiga. Retirar para um recipiente enfarinhado e deixar levedar cerca de 1hora ou até dobrar de volume.
Numa superfície enfarinhada, moldar bolinhas do tamanho que desejar, colocar pepitas de chocolate (ou não! Eu coloquei em alguns e resultam em pãezinhos tipo manhanzitos) e pincelar com leite.
Passar as bolinhas para um tabuleiro forrado com papel vegetal e levá-los ao forno já pré aquecido cerca de 15 a 20 minutos.
Retirar e deixar arrefecer em cima de uma rede.