Trufas de Oreo

Numa pesquisa pela net dei com estas "bolinhas". Bem...não eram bem assim porque ainda levavam cobertura, umas de chocolate branco outras de chocolate de leite,...

Mas eu optei por não colocar cobertura. já havia chocolate suficiente na festa!

 

Ingredientes:

1 pacote de bolachas oreo

200gr de queijo filadélfia (ou outro queijo creme à escolha)

 

Começar por picar as bolachas. Misturá-las com o queijo creme, envolvendo bem os dois ingredientes. Colocar esta mistura no frigorifico pelo menos uma hora. Depois é só moldar as bolinhas.

Bolo de chocolate com cobertura de chocolate branco

Não...não emigrei! Algumas leitoras mais assíduas já se devem ter interrogado a propósito da minha ausência. Pois bem...a juntar a uma avaria técnica do computador, ainda temos o dia a dia que às vezes não nos deixa o espaço que nós gostariamos de ter para estas coisas que até nos dão prazer. Durante esta ausência, coisas boas aconteceram e coisas menos boas também...infelizmente. Mas é a vida. Das coisas boas tenho que salientar o aniversário da minha princesa. Teve uma festa cheia de amigos e amigas, muita brincadeira, muita agitação e claro um merecido lanche!

Começo por este bolo que, além de ser de chocolate (como diz uma amiga " festa de aniversário sem bolo de chocolate não é festa!), é engraçado aos olhos dos pequenos e graudos. Nada mais simples.

Bolo:
5 ovos
100gr de manteiga
180gr de chocolate negro em barra
100gr de farinha
180gr de açucar

Derrete-se a manteiga com o chocolate no microondas. Batem-se os ovos com a farinha e o açucar. Junta-se o chocolate ja derretido com a manteiga. Depois de tudo bem ligado verter para um pirex redondo e levar ao microondas durante aproximadamente 6 minutos. Não devem programar logo os 6 minutos; devem começar por 3 minutos e ir vendo.
Quando pronto retira-se e deixa-se arrefecer ainda no pirex. Entretanto prepara-se a cobertura.

Cobertura:
180gr de chocolate branco para culinária
100ml de natas

Partir o chocolate aos bocadinhos e levar a derreter em banho maria até fazer um creme homogéneo. Retirar do lume e deixar arrrefecer. Depois de frio ou pelo menos já morno, juntar as natas (diretamente do pacote, sem as bater) aos poucos e ir incorporando até o creme ficar com uma textura cremosa.

Desenformar o bolo e verter o creme branco para cima do mesmo. Decorar com maltesers.

De volta a casa

Já fomos e já viemos. Tirámos uns dias para rumar ao sul onde as águas estão um bocadinho mais quentes do que por aqui. Além das águas, o descanso, mudar de ares, ver outras caras, outros sitios. Um destes dias ouvi um médico na televisão  dizer que as férias não são para descansar do trabalho mas sim para fazer aquilo que mais gostamos. Estar com a familia, ignorar horários (eu nunca uso relógio nas férias), ler, passear, fazer refeições tardias...enfim desfrutar.

Já tenho saudades do cafézinho da manhã, tomado num sítio com um contexto diferente, onde se vê fruta e legumes por cima das mesas.

Os lanches no fim da tarde, com sumos de fruta (neste dia meloa e laranja) e torradas com manteiga e doce de framboesa.

Os dias na praia que nunca são demais e tivemos a sorte de apanhar muito bom tempo.

Uma visita ao Centro de Ciência Viva. Muito bem aproveitada uma casa antiga para dar vida a este museu. Cheio de cor e onde as crianças são obrigadas a tirar as mãos dos bolsos e a tocar e experimentar. Tem um jardim da ciência também fantástico, cheio de surpresas para os mais novos. aqui na foto um pequeno submarino onde as crianças podem dar largas à imaginação lá dentro.

Nos Jardins até temos um barco de piratas! E como não há piratas sem tesouros, temos um baú na proa do barco para descobrir a chave que o abrirá. Claro que o mais curioso era o pai que até comandava as operações das chaves.

À noite..o café na D. Ginja. Um bar com um conceito também diferente. Um bar muito vintage. Todos os dias era o café, uma ginginha e....um brigadeiro. Na ultima noite o A. provou um licor de chocolate e piri-piri...mas não ficou fã.

Aqui fica a marina e parte da cidade (Lagos), vista pelo óculo do telescópio do centro de ciência Viva.

Doces e afins...

A salada de fruta não pode faltar, mas não da minha autoria. É cartão de visita da minha sogra. Pedi-lhe se me fazia a "Sua salada de Fruta" e ela acedeu de imediato. Depois não nos podemos esquecer das crianças, que nunca querem perder muito tempo à mesa. A ordem era para brincar, por isso, e apesar de jantarem como deve de ser, petiscaram apenas umas mini pizzas que desapareceram num ápice, uns morangos frescos com um fiozinho de chocolate quente derretido por cima e umas pipocas. Apesar de não haver registo fotográfico houve ainda direito a mousse de chocolate, Tiramissú, arroz doce trazido por uma das convidadas e ainda mousse de manga, também trazida por outra amiga.

As bebidas passaram também pelo granizado de morango e claro pela sangria. 

Bolo Smarties

Ontem o País preparou-se para o Jogo, hoje uma boa parte do País prepara-se para festas de encerramento de mais um ano letivo. Isto vale pelo menos para quem tem filhos em idade escolar e pré escolar, claro.

A pedido do meu filho M, lá tive que fazer um bolo que levasse cobertura de chocolate para colocar lá as "benditas" pintarolas, pois a criança tinha ficado "aguada" com o bolo do aniversário da irmã e desde aí que fala no bolo dos smarties. Teve de ser. Não havia escolha possível. A irmã encolheu os ombros em geito de "..faz-lhe lá a vontade..." . Assim foi: Fiz um bolo de iogurte marmoreado e uma cobertura de chocolate. Quando secou a dita cobertura, o rapaz arregaçou as mangas e aí vai disto a colocar os smarties. Sim...ele avisou logo que isso seria tarefa dele. Não saiu nada mal. Ainda lhe fiz um "carreiro" de marshmellos, em toda a volta, que lhe deu um ar engraçado.Não eram bem para ficar dentados mas como a cobertura já tinha secado eles já não "colavam".! Tivemos que passar ao plano B: deitá-los!!

Bolo de iogurte marmoreado

2 iogurtes gregos açucarados

4 medidas de iogurte em açúcar

6 medidas de iogurte em farinha

1 colher de sopa de fermento royal

8 ovos 

2 medidas de iogurte em óleo

2 medidas de de iogurte em chocolate em pó

Bater todos os ingredientes com excepção do chocolate em pó. Retirar metade da massa "branca" já batida e adicionar o chocolate em pó. Bater novamente. Colocar a massa "escura" num tabuleiro forrado com papel vegetal e por cima a "massa branca. Com uma espátula envolver ligeiramente as duas massas já no tabuleiro. Levar ao forno até estar cozido.

Entretanto preparar a cobertura:

Cobertura

200gr de chocolate culinário (70% cacau)

3 colheres de sopa de leite

1 colher de sopa de manteiga

200ml de natas de longa duração

1 colher de sopa mal cheia de açúcar em pó

Levar ao microondas numa taça, o chocolate partido aos bocadinhos, a manteiga e o leite. Quando estiver mais ou menos derretido (mole), retirar e envolver. Passar para um tacho e juntar o açúcar e as natas. Levar a lume brando e ir mexendo com a colher de pau até engrossar sem nunca deixar ferver. Quando arrefecer verter por cima do bolo e alisar. Para colocar os smarties, temos que deixar secar a cobertura porque senão eles "enterram-se" e perdem a graça toda...

A festa

Para encerrar o capítulo da 1ª Comunhão, deixo-vos as imagens do espaço que nos acolheu e das entradas que estavam fantásticas. Apesar de algumas nuvens, o tempo aguentou-se e até fez bastante calor quando abriu.

As Entradas:

De fato, era uma pena se tivesse chovido e não se pudesse desfrutar destas iguarias ao ar livre, contemplando  a vista deslumbrante sobre a cidade que acolhe a Serra e o Mar.

Mais uma vez, parabéns à minha pequena M.

Celebração da 1ª comunhão

Ontem foi um dia especial para a nossa família, principalmente para a nossa princesa M. Foi uma semana difícil...entre testes e provas na escola, fins de tarde na igreja para ensaios, reuniões de preparação...pobrezinha...todos os dias de manhã, quando acordava ia para a casa de banho e dizia que lhe doía a barriga. (o que vale é que hoje já não doi nada!) 

Foi um dia feliz!. O S. Pedro ajudou bastante. A igreja estava cheia de crianças "nervosas", pais orgulhosos, catequistas com um semblante de 1ª missão cumprida e muitos flashs de câmaras fotográficas e de filmar. A igreja foi pequena para tantos espectadores.

Depois da Eucaristia e das fotografias que se impunham, fomos buscar o bolo. Confesso que a minha intenção era fazê-lo...mas foi-me dado um ultimato de que, naquele dia não ia para a cozinha. Nem para o bolo. Era para desfrutar com a família, amigos e claro com a M. Acabei por concordar. Assim foi. E ainda bem que concordei. Acabou por ser um dia calmo, apenas de convívio, sem preocupações nem azafamas.

O Bolo:

Se calhar para alguns de vós, este bolo foge um bocadinho aos tradicionais bolos da comunhão. Faltam-lhe os tais símbolos que se impõem nestas ocasiões (a espiga, o cálice, as uvas, as hóstias, e outras coisas mais...) mas eu já ando a fugir ao tradicional desde o meu bolo de casamento, que por sinal, já não contou com o famoso "par de noivos" em cima, nem teve direito a escadas e cascatas. Que me perdoem os mais tradicionais...mas não...!Inspirei-me num daqueles bolos fantásticos da Martha Stewart. Nem os bolos de baptizado dos meus filhos tiveram direito aos bonequinhos de tule ou aos berços. 

Portanto... o da comunhão não podia ser excepção. E fiquei feliz quando cheguei à pastelaria para o ir buscar e a senhora ao tirá-lo da vitrina frigorífica me disse: "Não imagina o quanto este bolo já foi elogiado hoje pelas clientes que aqui vieram!" . Fiquei contente com o resultado. 

Por dentro optei por uma massa de pão de ló, que eu sei que agrada a todos (embora  se fosse para outra ocasião, com menos pessoas, teria optado por um miolo de noz) e com um recheio de chocolate crocante que deixou os convidados completamente rendidos.

Apesar de diferente, todos foram unanimes na apreciação do bolo (por fora e por dentro). Bonito, elegante, fino e bastante saboroso. Parabéns ao pasteleiro.

Pormenores da festa, ficam para depois...

Bolachinhas com pintarolas

Ontem voltámos a encher a latinha das bolachas. Tem andado meio abandonada. O dia a dia e as sua prioridades "empurram" estas coisas para 2º plano.Eram para ser feitas na 6ª feira mas mais uma vez as contigências do quotidiano não deu margem. A M. chegou a casa já pela hora de jantar e não podemos fazer. Passou para o dia seguinte...já mais calmo. Depois de alguma pesquisa o M. apaixonou-se por estas e lá fomos para a cozinha.

Ingredientes:

1 ovo

1 chávena de açucar amarelo

2 chávenas de farinha

150g margarina derretida

1 colher de café de fermento em pó

Derreter a margarina e juntá-la ao açúcar. Bater bem. juntar o ovo e continuar a bater. Por fim a farinha com o fermento.

Colocar bocadinhos da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Decorar cada bolinha com uma pintarola (essa tarefa coube ao pequeno M.) e levarr ao forno cerca de 15 minutos. Retirar e deixá-las arrefecer em cima de uma grelha.

Brioche para o lanche

Estou de volta depois de alguns dias de abandono "deste lar". O tempo parece não se decidir! Ora faz calor...mas sem sol...ora está um sol envergonhado e uma aragem caracteristica desta cidade à beira mar. Ficamos baralhados. No fim de semana foi assim..calor mas sem sol. Pensei em não ligar o forno, mas as crianças estão sempre à espera de um lanche diferente quando não há escola. Não quis desiludi-las.

Este brioche tinha-o "debaixo de olho" para uma destas oportunidades. Vi-o neste blog e agradou-me o aspecto. Não me enganei. Fica fofo e tal e qual um pão de "leite gigante".

Ingredientes:

150ml de leite

80gr de açucar

50gr de manteiga

1 pitada de sal

3 gemas

25gr de fermento de padeiro

400gr de farinha

Começa-se por aquecer o leite com a manteiga (eu usei o microondas). Verte-se para uma taça grande e junta-se o açucar e o sal. Com a ajuda dos dedos desfaz-se o fermento de padeiro para dentro da mistura. Depois usei a batedeira para envolver tudo. De seguida juntei as gemas préviamente batidas com um garfo. Voltei a bater. Por fim juntei a farinha  e usei a batedeira mas com as varas de massas.

Forrei uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloquei a massa lá dentro. Envolvi a forma num pano e depois num cobertor polar pequeno e deixei levedar cerca de 1h. Findo este tempo foi ao forno pré aquecido cerca de 20 minutos.

Pãezinhos de leite para o lanche das crianças

Já estava com estes pãezinhos na minha lista de próximas "receitas a experimentar" desde que os vi. Só precisava de uma desculpa para os pôr no forno. Hoje lembrei-me de os fazer para o lanches das crianças, uma vez que estavamos por casa, e entre uma coisa e outra lá os preparei. Devo dizer que os originais ficaram mais fotogénicos, no entanto, de sabor ficaram aprovadissimos. A minha filha M., quando eu fiz o comentário que os outros eram mais fotogénicos ela respondeu logo: " Mas estes estão tão bons e além disso os da outra senhora ficaram mais bonitos porque ela deve ser padeira, não é?" A que ponto chega a ingenuidade das crianças!! Mas sim...são bons, fofos, com textura de brioche e combinam muito bem com fiambre, queijo e no meu caso, compota de morango.

Ingredientes: (receita adaptada daqui)

1 saqueta de levedura de padeiro (Também usei Vahiné)

250ml de leite morno

80gr de açucar

80g de farinha

500gr de farinha (eu usei com fermento)

1 pitada de sal

Bater o leite com o açucar, a manteiga derretida , o sal e o fermento com a batedeira. Quando bem batido juntar a farinha e bater novamente até estar tudo bem ligado. Colocar a massa numa superficie enfarinhada e amassá-la mais um pouco. Deixar repousar cerca de 10 minutos. Faça bolas e coloque no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Deixe levedar até aumentarem de volume. No meu caso deixei cerca de 1hora. Pincelar com leite e vai ao forno.

Queques de Iogurte Grego

Este fim de semana aproiveitámos o sol. Depois de termos dito que não a um convite do N. e da O. para ir aqui (os horários do A. não eram compatíveis!) não tinhamos como não aproveitar este Verão antecipado e levar as crianças a brincar ao ar livre com brinquedos e brincadeiras que teimam em cair em desuso nos nossos dias. Os meus filhos não trocam uma tarde ao ar livre por uma playstantion ou uma wii. Mas infelizmente conheço muito quem troque. Assim sendo, da parte da tarde, foram brincar ao ar livre com uns amigos. As mães põem a conversa em dia e as crianças brincam. Levámos lanche. Nada melhor que uns queques de iogurte para transportar e lanchar!

Ingredientes:

4 ovos

1 iogurte (neste caso era grego açucarado mas pode ser outro à escolha)

3 copos de iogurte de farinha

2 copos de iogurte de açucar

1 copo de iogurte de óleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Coloquei tudo numa taça e bati bem com a batedeira. Depois é verter para formas de queques e levar ao forno cerca de 20 minutos. Neste caso usei as forminhas metálicas com uma forma de papel frisado lá dentro.

Nota: Daqui ficou hoje o relato de uma sangria de chocolate que fez as delicias de quem provou!

Os Clássicos e os "déjà vu"

E pronto. O que resta já não é novidade nem exige grande experiência. Além das Pizzas frescas que foram compradas no Pingo Doce (passo a publicidade) e das gelatinas que todos nós já fazemos desde a infância, houve ainda lugar à charlotte, às bolinhas de salame (ideias original daqui), aos folhadinhos de salsicha e à torta mulata.

Brigadeiros de coco

Estes brigadeiros ou beijinhos de coco - como lhe quiserem chamar - são uma tentação para qualquer festa de aniversário e para quem gostar de coco. Ideais para fazer com as crianças.

Ingredientes:

1 lata de leite condendado

coco q.b.

Misturar o leite condensado com o coco, com uma colher de pau, até ficar uma mistura mais ao menos compacta, que permita moldar as bolinhas. Depois é só fazer as bolinhas, passá-las novamente por coco e colocá-las em forminhas de papel frisado. No verão convém levá-las um pouco ao frigorífico. No inverno não há essa necessidade. É só servir.

O Aniversário do M.

O meu filho mais novo fez 6 anos no passado sábado. 6 anos é uma data muito importante! Entra-se numa etapa nova da vida. Inicia-se o ensino básico...a partir daqui tudo começa a ser mais sério...é como ele diz.."já sou um homem crescido". A festa voltou a ser neste sítio pois além da proprietaria ser uma simpatia, o espaço em si tem um conceito diferente do normal e que a mim me agrada: tem um espaço para as crianças se divertirem e brincarem, tem brinquedos e tem um outro espaço para os adultos poderem conviver. Além disso tem uma pinhata alusiva ao tema da festa e não tem computadores, que é muito importante, pois assim os miudos não passam a tarde agarrados a eles...

O tema foi o Mickey ou não fosse ele o seu fã nº1! A festa teve direito a muitos elogios e até a três convites inesperados!! Prometi pensar... Mas agora os doces e os salgados!

O lanche a brincar!

O tabuleiro preparado pela M.

O tabuleiro preparado pelo M.

Hoje esteve um dia de sol tão bom que as crianças, de manhã, estiveram a brincar lá fora, ao ar livre. Levaram a plasticina que é brincadeira "outdoor" e fizeram entre outras coisas, um lanche em plasticina. Cada um com o seu tabuleiro, tiveram direito a uvas, hamburguer, bolachinhas, guardanapo e até um pequeno castiçal com uma vela! Para amanhã ficou prometido uma ida de bicicleta à nossa avenida, que é uma pena não se aproveitar nestes dias de sol de Inverno.