Pão de Passas e Nozes (Receita Bimby)

Mais um pãozinho. Desta vez com passas e nozes. Já tinha passado os olhos na receita diversas vezes. Estava no livro de receitas base da Bimby. Alterei  o tipo de farinha e não coloquei noz moscada (por opção). Fica muito bom e muito fofo. Fiz à noite a pensar no pequeno almoço do dia seguinte. 

Pão de Passas e Nozes (receita Bimby)

 Ingredientes:
400gr de farinha T 65
150gr de farinha integral
1 ovo
200gr de passas e nozes
130gr de água
130gr de leite
5 gr de fermento fresco ou de padeiro
150gr de manteiga
1 pitada de sal

Colocar no copo a água, o leite, o açúcar, o sal, o fermento e a manteiga. Programar 1,30m /37º /vel 1. Juntar o ovo e mexer 6 seg / vel 4. Adicione as farinhas e programe 10 seg / Vel 6. De seguida envolva

3 min / Vel Espiga. Junte as nozes e as passas e volte a envolver 1 min / Vel Espiga.

Retirar e colocar a massa numa forma de bolo inglês (eu usei de silicone) e reservar cerca de 1h ou até que dobre de volume. Vai ao forno pré aquecido até cozer ( cerca de 40 minutos).