Esta semana comprei um pacote de pepitas de chocolate porque estou farta de ver bolos e bolinhos com estas pepitas e já tenho pensado em experimentar. Devo dizer que estes mufins têm uma textura muito macia dificil de encontrar em outros bolos do género.Procurei, procurei e encontrei! Indecisa entre umas cokkies e uns muffins lá me decidi pelos muffins da colher de pau porque sei que com as receitas dela nunca me saio mal.
Ingredientes:
300g de farinha
150g de açucar
2 colheres de cha de fermento em pó
1 ovo
250 ml de leite
100g de manteiga
150g de pepitas de chocolate
Misturar a farinha com o açucar e o fermento. À parte misturar o leite, a manteiga derretida e o ovo. Juntar as duas misturas e envolver as pepitas. Vai ao forno em forminhas até estarem cozidos e dourados. Deixar arrefecer e desenformar.
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