Queques e as férias grandes!

    Este blog esteve de férias como na escola....férias grandes. Por razões várias, entre elas a falta de equipamento!  Penso que já aqui tinha referido, num ou noutro post, que estava com problemas com as minhas duas máquinas fotográficas. Portanto, decidi reformá-las e comprar uma dita "em condições". Agora até consola! É um vício.

    E assim sendo....renasci "das cinzas", e nada melhor do que uns quequezinhos maravilhosos para comemorar! São duas receitas que fiz de um dos livros que comprei e li durante as férias. "Queques que enchem a Alma" da Joana Macieira , é um livro que por cada página que lemos, nos dá uma vontade súbita de ir para a cozinha, ligar o forno e fazer queques. 

   Estes foram os primeiros e são de cenoura e laranja. Desaparecem num piscar de olhos e são uma ótima alternativa às bolachas que por vezes se colocam na lancheira dos miúdos.

Queques de laranja e cenoura

Adaptados do livro "Queques que enchem a alma", pág.31

Ingredientes:
280g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
1/2 colher de chá de canela
1 pitada de sal
1 ovo
100g de açúcar amarelo
raspa de 1 laranja
180ml de sumo de laranja
100g de cenoura ralada
4 colheres de sopa de óleo

Num recipiente juntar a farinha, o fermento, o bicabornato, a canela e o sal.

Noutro recipiente/tigela, bater o ovo com um garfo e juntar o açúcar amarelo, a raspa e o sumo de laranja, a cenoura ralada e o óleo, batendo sempre com o garfo entre a adição de cada ingrediente.

Juntar a mistura líquida com a mistura dos secos e envolver com uma colher de  pau, até ficarem ligados.

Colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido durante uns 15 minutos.

A mim renderam-me 9 queques, mas as formas eram grandes.

Os segundos queques, é caso para dizer "  last bust not least", têm o toque do chocolate, como não podia deixar de ser! 

Queques de laranja, coco e chocolate

Adaptadodo livro "Queques que enchem a alma", pág. 53

Ingredientes:

140g farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
60g de chocolate negro picado ou pepitas de chocolate
1 ovo
60gr de açúcar branco
120ml de sumo de laranja
30ml de leite
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de coco ralado

Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal, o bicabornato, o chocolate e envolver bem. Noutra taça, bater com um garfo o ovo e juntar o  açúcar, o sumo de laranja, o leite,o óleo e o coco ralado, batendo sempre com um garfo entre cada adição de ingrediente.

Juntar os ingredientes líquidos aos sólidos e envolver com uma colher de pau.

Colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido durante 15 minutos ou fazer o teste do palito.

Renderam-me 9, tal como os outros. No entanto, não enchi tanto as forminhas como nos primeiros. Penso que estes não rendem tanta quantidade.