Brioche para o lanche

Estou de volta depois de alguns dias de abandono "deste lar". O tempo parece não se decidir! Ora faz calor...mas sem sol...ora está um sol envergonhado e uma aragem caracteristica desta cidade à beira mar. Ficamos baralhados. No fim de semana foi assim..calor mas sem sol. Pensei em não ligar o forno, mas as crianças estão sempre à espera de um lanche diferente quando não há escola. Não quis desiludi-las.

Este brioche tinha-o "debaixo de olho" para uma destas oportunidades. Vi-o neste blog e agradou-me o aspecto. Não me enganei. Fica fofo e tal e qual um pão de "leite gigante".

Ingredientes:

150ml de leite

80gr de açucar

50gr de manteiga

1 pitada de sal

3 gemas

25gr de fermento de padeiro

400gr de farinha

Começa-se por aquecer o leite com a manteiga (eu usei o microondas). Verte-se para uma taça grande e junta-se o açucar e o sal. Com a ajuda dos dedos desfaz-se o fermento de padeiro para dentro da mistura. Depois usei a batedeira para envolver tudo. De seguida juntei as gemas préviamente batidas com um garfo. Voltei a bater. Por fim juntei a farinha  e usei a batedeira mas com as varas de massas.

Forrei uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloquei a massa lá dentro. Envolvi a forma num pano e depois num cobertor polar pequeno e deixei levedar cerca de 1h. Findo este tempo foi ao forno pré aquecido cerca de 20 minutos.