Jantar de Aniversário

Mousse de Alho e Salsa

Caracois de fiambre e Queijo / Miniaturas de salsicha e fiambre

Vol-au-vent de pasta de atum

Este fim-de-semana o M. fez anos. Vivia para este dia! De alguns meses para cá, via os amigos fazerem anos e a comemorarem os aniversários e perguntava: Quando é que eu faço anos? Eu respondia: É depois do Natal. Passou o Natal e nada. Então...quando é que eu faço anos? Nós respondiamos: É quase no Carnaval... e nunca mais chegava. Mas pronto, no dia 18 de Fevereiro é que foi! Era mesmo dia do aniversário do M. Quando chegou à escola disse em voz alta aos amigos: "Vocês por acaso sabem que eu faço anos hoje?!". Depois de comemorar o aniversário na escola com os amiguinhos, foi a vez do jantar de familia e amigos em casa.

Fiz uma ementa variada e que recebeu os elogios dos presentes. Deixo-vos a dita ementa, algumas fotos e as respectivas receitas.

Ementa:

Entradas:

• Caracois de fiambre e queijo
• Vol-au-vent de pasta de atum com azeitona e hortelã
• Miniaturas de fiambre
• Miniaturas de salsicha
• Mousse de alho e salsa
• Patê de atum

Prato principal:

• Rolo de carne com recheio de fiambre e ovo cozido acompanhado com arroz de sultanas

Sobremesas:

• Mousse de chocolate


• Branco e Negro


• Salada de fruta


• Suspiros com frutos vermelhos


• Morangos em banho de chocolate


• Salada de fruta ( feita pela avó R.)


• Tarte de natas (feita pela avó R.)


• Bolo de aniversário (de compra)

Receitas:

Entradas

Caracois de fiambre e queijo:

Com uma base de massa folhada de compra, abre-se sobre uma superficie e colocam-se folhas de fiambre e de queijo por cima. Enrola-seo mais apertadinho possivel e vai ao congelador cerca de 10 minutos. Retira-se e corta-se em fatias fininhas com uma faca que corte bem. Vai ao forno pincelado com ovo até corarem.

Vol-au vent de pasta de atum:

Compra-se uma embalagem de vol-au-vent e faz-se uma pasta de atum com uma lata de atum escorrido e uma boa quantidade de maionese. Envolve-se bem. Coloca-se dentro das caixinhas de massa folhada, decora-se com azeitonas e folha de hortelã.

Mousse de alho e salsa:

Com a varinha mágica, mistura-se um iogurte natural com cerca de 150g de maionese, uns 3 alhos picados e umas 100g de salsa fesca picada. Depois derrete-se 3 folhas de gelatina e junta-se ao preparado. Coloca-se a mousse em 2 taças tipo ramekins e vai ao congelador durante 15 minutos.

Miniaturas de salsicha e fiambre:

Enrolam-se salsichas e fiambre em base de massa de pizza e pincela-se com ovo. Vai ao forno até alourar.