Pão de iogurte natural

Hoje foi dia de fazer pão logo pela manhã. Gosto do aroma do pão quente a invadir a casa. Faz-me lembrar a padaria que existia quase paredes meias com a primeira casa dos meus pais. Nos tempos em que se podia ir comprar o pão de chinelos logo pela manhã. Nos tempos bairristas das ruas desta cidade que me acolhe desde que nasci. Tenho pena que os meus filhos não possam brincar à porta de casa como eu brinquei, não possam ir sozinhos para a escola e a pé, não possam ir à tal padaria...até porque já não existe...e é pena porque o cheiro do pão invadia a rua toda logo de manhã. tenho pena que se tenham perdido estes valores e este conceito de vizinhança que, apesar de ter crecido sempre na cidade, ainda consegui desfrutar.

Bom mas à parte nostalgias, já tinha feito um pão parecido com este  e como gostei do resultado resolvi repetir apenas com algumas alterações.

Ingredientes:
180ml de água
25g de fermento fresco de padeiro
10gr de açucar (1 pacotinho dos pequenos)
1 colher de chá mal cheia de sal
2 iogurtes naturais (não açucarados)
550g de farinha
Sultanas q.b.

Num recipiente colocar a água, o açucar,o sal e o fermento desfeito com os dedos. Mexer bem com uma colher até o fermento estar diluido. Juntar os iogurtes e mexer novamente até estar tudo desfeito e envolvido. Juntar a farinha e bater com a batedeira usando as varas em espiaral.
Depois separei a massa em duas partes e numa juntei sultanas e voltei a bater com a batedeira para as envolver. Depois formei pequenas bolas, de uma massa e de outra e pincelei com leite. salpiquei com sementes de sésamo e pincelei de novo com leite. Levei ao forno cerca de 15 a 20 minutos.