Doce e salgado

Pizza /Tarte salgada

Para o fim de semana, que está à porta, e que até se avizinha com sol, deixo duas sugestões: uma salgada e outra doce. A salgada que começou por ser pensada em tarte, acabou por se transformar à ultima da hora em pizza. Acabei por esticar mais a massa porque achei que para tarte me faltavam ingredientes que faziam alguma diferença, como o pimento, então optei pela pizza. A massa fica deliciosa, estaladiça e além disso é fácil e rápida. O que é que se pode pedir mais!

Ingredientes para a massa:
200gr de farinha
100gr de margarina amolecida
2 ovos
5 colheres de sopa de leite
sal q.b.

Colocam-se os ingredientes numa taça e batem-se com as varas em espiral. Quando a massa formar uma bola retirar e numa superficie enfarinhada, amassar um pouco. Formar uma bola e envolver em papel aderente. Descansa cerca de 15 a 20 minutos no frigorifico.
Retira-se, volta a amassar e estica com o rolo. Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Por cima coloca-se o que quisermos. como se transformou em pizza, coloquei polpa de tomate, fatias de fiambre, fatias de queijo, salsichas, oregãos e azeitonas sem caroço. Vai ao forno até estar pronta.

                                                   Bolo de coco e lima

A outra sugestão é doce e foi a forma que encontrei para aproveitar algumas limas que estavam a ficar com um ar enrugado na fruteira. O coco...é como o chocolate...não precisa de desculpa...cá em casa fica sempre bem com tudo.

Ingredientes:

5 ovos (usei de pata)

250gr de farinha

200gr de açucar

100gr de manteiga

1 colher de chá de fermento em pó

250ml de leite

50gr de coco

sumo de 3 limas

raspa de 1 lima

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. À parte bater as gemas com o açucar. Entretanto misturar o coco no leite e juntar às gemas batidas com o açucar. juntar os restantes ingredientes e bater bem. Envolver as claras. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e deitar a massa do bolo. Vai ao forno pré aquecido até estar cozido.