Bolinhas para o lanche

Ontem para o lanche resolvi fazer pão. Andava com saudades do cheiro do pão quente a invadir a casa e resolvi "matar" essas saudades. Fui aos meus apontamentos de receitas de pão e o resultado foram estas bolinhas com textura muito fofa e nada compacta. Desapareceram num instante. O meu filho até comia sem nada. Para mim, com fiambre de perú e uma chávena de café. Soube-me tão bem...

 

Ingredientes:

1 iogurte natural

60ml de leite

30 gr de açucar

30gr de manteiga derretida

250gr de farinha

1 saqueta de fermento de padeiro rápido

sal q.b.

 

Para pincelar:

1 ovo batido

Açucar q.b.

 

Começar por misturar a farinha com o sal, o açucar e o fermento. Envolver com uma colher. Incorporar o leite, o iogurte e a manteiga e envolva bem com a batedeira usando as varas em espiral.

Retirar a massa do recipiente e amassá-la numa superficie enfarinhada durante uns minutos. Formar uma bola e colocar a levedar tapado com um cobertor até dobrar de volume.

Aqui tenho que fazer uma ressalva: a minha massa nunca duplicou o volume, apenas cresceu mais um pouco. E esteve lá quase 1h e 30m. Mas pelo resultado final..não é problema. O único senão é que não renderam tanto como deviam.

Depois então desta hora e meia de repouso, dividir a massa em bolinhas e colocá-las logo no tabuleiro de ir ao forno. Voltar a tapar e deixe repousar mais 30minutos.

 

Antes de levar ao forno pincelar com ovo batido e polvilhar com açucar.

Colocar em forno pré aquecido cerca de 15 minutos.