Nozes de cacau

Para quem não gosta de bolinhos/cokies muito doces e aprecia o sabor do chocolate, esta é uma boa opção.

Eu prefiro utilizar o cacau porque acentua mais o sabor do cho colate do que o próprio chocolate.

Esta é uma receita da Nigella, também conhecida pelos ingleses, pela raínha das ervilhas congeladas! A senhora usa a lot! Não tenho nada contra, até porque eu também uso, mas tenho a impressão que, para ser assim apelidada ela deve usar vastas vezes!!!

Um conselho: não cortem nesta dose de açucar senão os bolinhos ficam mesmo amargos porque não se esqueçam que o cacau já por si é amargo.

Ingredientes:

• 125g de manteiga amolecida (eu usei margarina)



• 2 colheres de sopa de cacau



• 2 chávenas de farinha



• 7 colheres sopa de açucar

Procedimento:

Começa-se por se bater a manteiga com o açucar. À parte misturam-se os restantes ingredientes secos: o cacau e a farinha. Juntam-se ao preparado da manteiga com o açucar. Bate-se até fazer uma massa rija.

Liga-se o forno a 180º, para ir aquecendo.

Forra-se um tabuleiro com papel vegetal culinário e fazem-se bolas pequenas com a massa e ao colocar no tabuleiro prensam-se ligeiramente com um garfo. Por cima de cada uma põe-se uma amendoa laminada.

Vai ao forno já pré aquecido durante cerca de 8 minutos. Não se deve deixar cozer muito pois têm tendência para queimar por baixo.