Empadas de Delícias do Mar

É uma receita rápida e o recheio é a gosto. No meu caso para fugir ao tradicional fiz com delicias do mar. A massa além de ser de fácil e rápica confecção, trabalha-se muito bem.

A foto só mostra 2 empadas porque foram as que me sobraram quando decidi tirar a foto!

Ingredientes:

Massa:

• 300g de farinha


• 2 colheres de sopa de azeite (bem cheias)


• 100g manteiga


• 1dl água fria


• sal


• 2 gemas de ovo para pincelar

Recheio:

• 1 embagem de delicias


• alho picado


• um fio de azeite


• uma pitada de sal


• Molho béchamel (de compra ou não)

Procedimento:

Para a massa:

Coloque a farinha numa taça grande. Em cima da farinha a manteiga cortada em cubinhos para ser mais fácil de trabalhar), o azeite e a pitada de sal. Misturar com as mãos até ficar com a consistência de areia. Juntar a água fria sem amassar. Fazer uma bola grande e reservar no frigorifico durante 1 hora.

Recheio:

Num tacho coloque as delicias já previamente descongeladas e cortadas em bocadinhos pequenos; junte um fio de azeite e uma pitada de sal. Deixe cozinhar 2 minutos. Junte o molho béchamel e envolva. Volte a deixar cozinhar mais 4 a 5 minutos em lume baixo.

Empadas:

Tenda a massa com um rolo de cozinha corte circulos e coloque detro de formas de aluminio descartáveis.

Coloca-se o recheio e tapa-se com um circulo da massa. Pincela-se com a gema de ovo e vão ao forno pré-aquecido a 180º ( não pode ser muito quente porque a massaleva manteiga e podem queimar com facilidade) durante cerca de 30 minutos.