quinta-feira, 29 de maio de 2014

Tiramissu e uma justificação...



Isto de se "alimentar" um blog tem muito que se lhe diga! Quando decidi partilhar algumas das coisas que cozinho achei que seria mais fácil. Nestes últimos meses, não tenho tido muito tempo disponível para partilhar com quem me acompanha aqui no blog. Não que não se cozinhe lá por casa ou que não se invente e não se inove na cozinha, porque chego a colocar aqui as fotos no blog em modo rascunho, e quando vou para publicar muitas vezes já nem sei bem como fiz ou onde me inspirei! 
Por isso, das quantas coisas que tenho em rascunho, escolhi esta, básica, em detrimento de uma sangria de frutos vermelhos (feita pelo meu marido), um bolo brigadeiro, uma granola e uns rolinhos de canela. 
Elegi esta, porque é feita algumas vezes, por ser prática e rápida, resolvi partilhar. 



Ingredientes:
20 palitos de champanhe (podem usar palitos de La reine )
1 embalagem de 250g de queijo marscapone
4 ovos
120g de açúcar
café q.b.
licor baileys q.b.
chocolate em pó

Começa-se por fazer o café para dar tempo de arrefecer. 
Bater as claras em castelo e reservar. Em seguida, bater bem as gemas com o açúcar e juntar o queijo, continuando a bater até estar tudo homogéneo. Envolver as claras. 
Numa taça, começar por colocar os palitos embebidos, primeiro no café e depois no licor fazendo a camada inicial. Depois colocar o creme e assim sucessivamente , terminando em creme. Levar ao frigorífico. 
Antes de servir, polvilhar com chocolate em pó, com a ajuda de um passador.

segunda-feira, 5 de maio de 2014

Bolos de arroz


Não sei se vos acontece, pelo menos a quem tem blogues nesta área, mas ficamos muitas vezes com registos em rascunho que vamos adiando a sua publicação ou porque nos esquecemos, ou porque há outras coisas que são mais relevantes de publicar, ou simplesmente porque vão ficando....como é o caso destes singelos bolos de arroz. 
Quando os fiz pareceu-me tão importante ser publicado, por ser um bolo que lembra a infância, quando ainda não havia a "fartura" de pastelarias, doçarias e afins que hoje há.
Penso que não há quem não goste. Pode haver que não ache graça ou não ache piada, exatamente por ser tão simples, mas gostar? ! Tenho a certeza que todos gostam.


Bolos de arroz (adaptado do blog Coco e Baunilha)

Ingredientes:

6 ovos + leite = 500ml
200gr de açúcar
300gr de farinha de trigo
150g de farinha de arroz
150gr de manteiga
25gr de fermento em pó
Essência de baunilha
Raspa de limão

Com a borboleta no copo da Bimby, bater a manteiga com o açúcar durante 3 min, na velocidade 3,5. Juntar os ovos, o leite, a raspa de limão e a essência de baunilha e voltar a bater 3 min/ Vel 3,5. Juntar a farinha e o fermento e envolver 20 seg / Vel 3.

Colocar a mistura nas formas de papel, sem encher na totalidade e levar ao forno pré aquecido a 180º. Polvilhar com açúcar a meio da cozedura.