quarta-feira, 26 de agosto de 2015

Compota de tomate e canela


Felizmente tenho uma amiga que me costuma trazer uns legumes da horta da cunhada. É muito para ela e costuma repartir o excesso. Por sorte, calha-me sempre alguma coisa. Neste último cabaz veio uma grande quantidade de tomate. Lá em casa só o pai e a filha é que gostam mas este já vinha, na sua maioria, bastante maduro e assim já não gostam muito de o comer na salada. 


Vai daí que, entre fazer polpa de tomate ou compota de tomate, me decidi pela segunda opção! Isto porque, apesar de eu não ser fã de tomate, se for em doce e  aromatizado com canela, de forma a atenuar o sabor do tomate, eu como e até gosto bastante! Vai-se lá entender....

 Doce de tomate
Receita Bimby

Ingredientes:
740gr de tomate
350gr de açúcar amarelo
2 paus de canela


Numa taça grande com água a ferver colocam-se os tomates e deixam-se ficar cerca de 10 a 15 minutos. Retira-se a pele e colam-se a escorrer num escorredor. Cortam-se aos pedaços para dentro do copo e junta-se o açúcar e os paus de canela.
Programa -se 40 minutos/ Velocidade colher inversa /100º. Depois deste tempo, como o doce não estava com a consistência que eu queria, voltei a programar mais 20 minutos / varoma / Velocidade colher  inversa. E assim já ficou com esta consistência. 
Eu aconselho a fazerem aqueles primeiros 40 minutos e depois irem vendo a consistência do doce porque também tem a ver com o tipo de tomate que utilizamos.
Depois é só colocar nos frascos e fechar. A mim rendeu-me 2 frascos. 

segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Pão de paio e chourição


Um pão rápido que se faz num instante! Dá para lanches, para levar para a praia ou na cesta do picnic. Fica estaladiço, mesmo como eu gosto. 


O recheio fica um pouco ao critério de cada um. Eu usei paio do lombo e chourição alentejano. Mas podem usar fiambre, queijo até mesmo sobras de frango.

 Pão de paio e chourição (receita Bimby)

Ingredientes:
400gr de farinha
190gr de água
1 colher de chá mal cheia de sal
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 ovo para pincelar
oregãos (apenas coloquei por cima)
Carnes frias a gosto


Colocar a farinha, a água, o sal e o fermento no copo da bimby e programar 1 minuto, velocidade espiga. Em seguida passar a massa para uma superfície enfarinhada e esticá-la com o rolo, fazendo mais ou menos um rectângulo. Colocar as carnes e ir virando até a massa dar. Pincelar com a gema de ovo e "salpicar" com oregãos.
Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos. 

quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Bolo de aniversário


Este foi um bolo de aniversário do fim de semana. Foi um pedido especial. A receita não é novidade por aqui, mas para quem gosta de chocolate é uma verdadeira delícia.


A receita do bolo, do recheio e cobertura é esta.
Para a decoração usei raspas de chocolate branco e morangos biológicos do meu terraço.


Nota: Não usei o recheio/cobertura toda. Guardei num frasco e coloquei no frigorífico e tem sido usado em crepes. Fica delicioso.

terça-feira, 11 de agosto de 2015

Iogurtes magros de Baunilha



Destas vez uns iogurtes magros para equilibrar a dieta! Digo eu....
Bom, mas com dieta ou sem dieta....aqui fica a receita.


Ingredientes:
1 l de leite
1 iogurte natural magro
40 gr de leite em pó magro
as sementes de meia vagem de baunilha
50gr de açúcar


Colocar tudo no copo da bimby e programar 5 minutos/ 50º/ Vel 4.
Colocar nos copos da iogurteira e levar à iogurteira durante 12h.

Bom trabalho ou boas férias se for caso disso.

sábado, 8 de agosto de 2015

Frozen Yogurt de frutos vermelhos



Quando vi esta receita no blog da querida Joana, pensei logo em fazê-la nesse dia! No entanto, a vida às vezes troca-nos as voltas e só hoje é que tive oportunidade. 



E ainda bem...porque hoje é sábado e eu tive a oportunidade de experimentar calmamente este delicioso gelado. 
Eu fiz a versão frutos vermelhos. 
É delicioso. Se gostam de gelados cremosos não deixem de experimentar.


Frozen Yogurt de frutos vermelhos (Adaptado da receita da Joana Macieira)

Ingredientes:

2 chávenas de frutos vermelhos congelados (Chávenas com capacidade de 240ml)
2 iogurtes gregos naturais açucarados
1 colher de sobremesa de mel
1 colher de sopa de sumo de limão

Colocar tudo no copo da  bimby e programar 15 seg/ vel 9.
No fim, ainda levei o gelado num recipente fechado, ao congelador durante cerca de 1h.

terça-feira, 4 de agosto de 2015

Bolo de laranja e coco


Hoje trago um bolinho simples e rápido. As refeições têm sido simples e rápidas também, pela semana fora, porque estamos no verão e há que "descomplicar".


Mais uma vez de inspiração nos bolinhos daqui, um blog com bolinhos também eles bem "descomplicados"



Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
150gr de açúcar
sumo e raspa de 1 laranja
210gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Calda:
1 chávena de chá de sumo de laranja (220 a 240ml)
1 colher de sopa de açúcar (as minhas laranjas eram muitos doce, não achei que precisasse de mais açúcar)



Ligue o forno a 180º e forre uma forma redonda com papel vegetal. Numa tigela peneire a farinha e o fermento e reserve. À parte bata os ovos com o açúcar e a raspa da laranja. No fim de bem batido, junte a farinha alternadamente com o sumo da laranja.
Coloque na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare a calda levando ao lume o açúcar com o sumo de laranja até estar tudo dissolvido. Depois de desenformar o bolo e de o  deixar arrefecer, picá-lo com um palito e regá-lo com a calda. 
No fim do bolo absorver totalmente a calda, polvilhá-lho com coco.