domingo, 29 de maio de 2016

Queques de limão


Um problema de saúde tem-me retirado destas lides da cozinha nestas últimas duas semanas. Agora já (praticamente) recuperada deixo-vos esta sugestão, ainda a tempo de um domingo que me parece chuvoso e bastante cinzento. Ideal para ficar por casa, ligar o forno e fazer uns queques destes para o lanche.


Ingredientes:
2 iogurtes de limão (useu nuvem de limão)
4 ovos
2 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Juntam-se todos os ingredientes numa taça e batem-se bem até estarem completamente envolvidos. Forra-se uma forma anti aderente para queques com forminhas de papel e enchem-se 3/4 da forma, para dar espaço para eles crescerem. Alguns polvilhei com amêndoa laminada. 
Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 a 20 minutos. 




quarta-feira, 18 de maio de 2016

Sugestão simples e doce


Deixo-vos esta sugestão da revista Sabe Bem deste mês. Cativou-me pela simplicidade.

Salame de chocolate
( adaptado da revista sabe bem, págs. 88 e 89)

Ingredientes:

200gr de bolacha Maria
200gr de chocolate culinário
0.5dl de leite
1 ovo


Começa-se por esmigalhar as bolachas e reservar.
Parta e chocolate em bocados pequenos para uma taça de vidro e junte o leite e leve ao microondas durante 1 minuto aproximadamente.Retire e mexa o chocolate.Adicione o ovo e mexa bem até estar tudo bem ligado. Adicione as bolachas e envolva até estar tudo misturado.Espalhe a mistura num retangulo de papel de alumínio e vá embrulhando até fazer um rolo. Leve ao frigorífico 3 ou 4 horas.


quinta-feira, 12 de maio de 2016

Bolo de chocolate

Mais um bolinho...de chocolate...super rápido. Ideal para durante a semana. A ideia veio daqui.

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de farinha
2 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
125gr de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem com a batedeira até ficar tudo bem envolvido. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 35 a 40 minutos, em forma untada e polvilhada.
Mais fácil é impossível.

domingo, 8 de maio de 2016

Pão rápido do Olivier



Já vi este pão em vários blogs. O pão super rápido e super fácil do Olivier. Já o vi em várias versões: doce, salgado, de mistura, integral, com sementes variadas, sem sementes...parece-me um pão muito versátil. Confesso, que a que me convenceu a experimentar, foi esta. No entanto, esta é a minha versão.





Ingredientes:
350gr de farinha de trigo (usei Branca de Neve)
50gr de flocos de aveia
1 colher se chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal grosso
1 ovo grande
2 iogurtes naturais


Misturar com um garfo, o ovo e os iogurtes naturais. Reservar. Colocar todos os restantes ingredientes numa taça  e envolver. juntar a mistura dos iogurtes e envolver com as mãos enfarinhadas.
Eu usei a bimby e programei primeiro 10 seg/ vel 5 e depois 1 min/ vel espiga. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal dando-lhe uma forma. Levar ao forno pré aquecido cerca de meia hora a 180º.


segunda-feira, 2 de maio de 2016

Bolo Podre


As semanas passam a correr e os fins de semana ainda mais a correr passam. Entre almoços de aniversário , comemorações e até um casamento, não tem havido tempo para cozinhar muito mais além do trivial e do básico. Nada que mereça especial destaque. 

Este bolo é um clássico e ficou de um desses lanches. Já não o comia há muito tempo. A minha bisavó tinha muito hábito de o fazer. Gostava de bolos "pesados", com sabor e corpo. Bolos ricos.


Bolo Podre
(Adaptado do livro "O mestre cozinheiro", da autoria de Laura Santos, pág.751)




Ingredientes:
200gr de açúcar
1 colher de sopa de canela
250gr de farinha
1 colher de chá de fermento
2,5 dl de leite
raspa de 1 limão
3 ovos

Batem-se os ovos com o açúcar e a raspa de limão. Junta-se o leite. Por fim,  a farinha peneirada com fermento e a canela.
Depois de tudo bem batido e bem ligado vai ao forno pré aquecido cerca de 40 minutos.