quarta-feira, 18 de junho de 2014

Compota de tomate


Bem ...definitivamente tenho que comprar outra máquina fotográfica. A "mancha" misteriosa que aparece no ecran...é resultado de alguns acidentes de percurso.

Hoje aproveitei uns tomates maduros que tinha no frigorifico e resolvi tentar um doce de tomate. Além disso lembrei-me que tinha comprado aquele açúcar especial para compotas da Sidul e "mãos à obra"!

Ingredientes:
500g de tomate (aproximadamente 5 tomates médios)
250gr de açúcar especial para compotas Sidul
1 pau de canela
1 colher de café de canela


Colocar os tomates em água quente durante 5 minutos aproximadamente e retirar-lhes a pele. Cortá-los aos cubos e colocar dentro do copo da bimby. Juntar o açúcar, o pau de canela e a canela em pó e programar 1h, varoma, velocidade colher inversa. Findo este tempo, abrir e verificar a textura do doce, pois tudo depende da quantidade de água que o tomate deita. Se necessário programar mais tempo à mesma velocidade e à mesma temperatura.

sexta-feira, 13 de junho de 2014

Sangria de champanhe e frutos vermelhos



Uma  sugestão para os dias de calor que nos esperam! Com um fim de semana cheio de sol e temperaturas a rondarem os 30º, nada melhor do que uma bebida fresca e uma espreguiçadeira à sombra para passarmos um bom bocado da nossa tarde. 




Ingredientes:

1 maçã
1 laranja
1 embalagem de frutos vermelhos congelados
1 garrafa de champanhe /espumante meio seco
1 garrafa de 1l de 7 up ou idêntico
pau de canela
1 colher de chá de canela em pó
hortelã

Começar por lavar bem a fruta (maçã e laranja) e cortá-la aos triângulos, para dentro de um jarro. Juntar os frutos vermelhos, a canela em pó e o pau de canela. Mexer e deixar a marinar durante uma meia hora. 
Depois juntar o champanhe / espumante e por último a 7 up. Antes de servir, juntar a hortelã.

Nota: As bebidas (7 up e espumante)devem estar bem frescas. Se quiser juntar pedras de gelo, faça-o apenas na hora de servir, porque senão vai "aguar" a sangria.

sexta-feira, 6 de junho de 2014

Bolo brigadeiro


Hoje deixo um doce! Uma verdadeira tentação! Um atentado, um diria....
Mas para os amantes de chocolate, eu sei que deve ser difícil resistir...


Ingredientes para o bolo:
2 ovos
300 gr de açúcar
150 gr de óleo
120 gr de chocolate em pó
1 pitada de sal
300 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 dl água

Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de manteiga
chocolate granulado para polvilhar




Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º. Numa tigela bata os ovos com o açúcar e junte o óleo, o chocolate e o sal, batendo sempre. Adicione a farinha peneirada com o fermento, alternando com a água a ferver.
Verta a mistura para a forma e leve ao forno cerca de 35 minutos (depende de forno para forno, pois deve ficar um pouco húmido). Retire e desenforme.




Prepare a cobertura:
Deite o leite condensado num tacho e junte o cacau e a manteiga, mexendo sempre até ficar um creme liso. Barre o bolo ainda morno e polvilhe com chocolate granulado.