domingo, 27 de janeiro de 2013

Bolo de coco e laranja

 
Aqui está um bolinho super rápido. Mais rápido deve ser difícil. Só indo à pastelaria comprar. E mesmo assim, a pastelaria tem que ser pertinho...
Quem me visita, aqui no blog, sabe que o coco é um ingrediente bastante apreciado aqui em casa e por isso quando vi este bolinho aqui pensei logo em fazê-lo.
 
 
 
 
Ingredientes:

3 ovos
150g de açúcar
100g de margarina amolecida no micro-ondas
100g de coco ralado
Sumo de 1 laranja
50g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
Bater a manteiga com o açucar. Juntar os ovos, o coco e o sumo de laranja. Bater novamente. Junte a farinha eo fermento mas envolvendo. Vai ao forno pré aquecido, num tabuleiro pequeno com cerca de 20cmx20cm. Fica um bolo pequeno mas muito saboroso.
Quando retirado do forno, polvilhar abundantemente com coco.

sexta-feira, 25 de janeiro de 2013

Bolinhos de canela

Esta semana parece que ando possuída pelo monstro da bolachas! lembram-se... aquele azul, feio, desengonçado...que aparecia na Rua Sésamo! Quando a Alexandra Lencastre tinha 20 aninhos....! 
Bom, mas deixemos o monstro e viremo-nos para as bolachinhas, que com um cházinho sabem sempre bem. E estas apesar de serem feitas na bimby são perfeitamente adaptáveis ao método tradicional.



Ingredientes:
1 ovo
100 gr de açúcar
125 gr de manteiga/margarina derretida
300 gr de farinha
Canela em pó q.b.

Método tradicional:
Bater todos os ingredientes, à exceção da canela. Formar bolas pequenas com a massa, mais ou menos equivalentes a uma noz, e passá-las por canela em pó. Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos.

Bimby: 
Colocar todos os ingredientes, com exceção também da canela e programar 30 seg., vel. 6. Depois é seguir os passos do tradicional.

quinta-feira, 24 de janeiro de 2013

Mais bolachinhas...

Mais bolachinhas mas desta vez sem bimby. Já comentei aqui que prefiro fazer as bolachas  em casa do que ir comprá-las. O único "senão" é que normalmente desaparecem num instante....
Mas são sempre uma alternativa mais saudável às de compra com certeza.


Ingredientes:

2 ovos
200gr de açúcar
200gr de manteiga
500gr de farinha

Bater o açúcar com a manteiga derretida (no microondas). Juntar os ovos, um de cada vez, e bater a cada adição. Por fim juntar a farinha. 
Estender a massa com a ajuda de um rolo, em cima de uma superfície enfarinhada, e dar a forma às bolachinhas que se pretende.
Levar ao forno pré aquecido cerca de 10 minutos.

Nota: esta massa tem a vantagem de não ter que ir ao frigorífico antes de moldar as bolachas o que as torna  ainda mais rápidas de fazer. Agora já não há desculpas....

sábado, 12 de janeiro de 2013

Sumo e bolachinhas para o lanche


Algumas de vocês provavelmente já se terão perguntado por onde ando...se já "mirrei" como o rei mago do anúncio do Licor Beirão. Mas não...ainda aqui estou. Tenho tido pouco tempo para a manutenção do blog. Tenho tido outros afazeres, outras prioridades. Mas tenho cozinhado, não tenho  fotografado tudo, apenas algumas coisas. 
Antes de colocar as receitas, tenho que fazer um pequeno parêntesis para  dizer que, o menino Jesus, lá achou que eu tinha sido uma menina bem comportada este ano e resolveu trazer-me um novo eletrodoméstico: uma Bimby. Pois é...  como diz uma amiga minha...agora é que é bimbar. Confesso que ainda estou na fase de encantamento e descoberta. Mas até ver...são só maravilhas. A minha irmã diz que o melhor é eu vender as panelas e os restantes eletrodomésticos no OLX.
Bom, mas depois deste pequeno parêntesis aqui ficam duas rápidas sugestões para um lanche, principalmente para quem tem crianças.
 
Bolachinhas 2 cores
(Retirado da revista Bimby Dezembro, pág 9)


 
 
Ingredientes: (massa base)
300g de farinha (usei tipo 55)
150g de manteiga
75g de açúcar
1 ovo
1 pitada de sal fino
 
Coloque todos os ingredientes e misture 15 seg/vel 6 . Retire e envolva numa pelicula aderente e leve ao frigorifico cerca de 10 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180º e com os cortadores de bolachas dar o formato desejado às bolachas. Levar ao forno cerca de 10 minutos.
 
As bolachinhas de chocolate são feitas com a mesma massa base mas substitui-se 20g de farinha por 20g de cacau. O procedimento seguinte é igual.
 
 
Néctar de manga e laranja

 
Ingredientes:
1 manga descascada
2 laranjas descascadas sem a parte branca
500gr de água
Açucar (opcional - eu não coloquei)

Coloque a fruta no copo e programe 2 min / vel 9
Quando terminar adicione a água e envolva na vel 3 durante 10 seg
Sirva de imediato.

Bom lanche!