quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Quiche de carne


Também do fim de semana, uma quiche rápida com sobras de carne estufada. Ainda se fez empadão, mas como era muita, retirei um pouco para esta quiche. Sabe sempre bem.

Quiche de carne

Ingredientes:
1 placa de massa quebrada refrigerada
carne picada q.b. (sem molho)
3 ovos pequenos
200ml de leite

Ligar o forno a 180º .
Colocar a massa quebrada numa tarteira e reservar.
Picar a carne (a minha também tinha cenoura) e colocá-la por cima da base de massa.À parte bater os ovos com o leite e colocar por cima da carne. Levar ao forno cerca de 20 minutos (uma vez que a carne já está cozinhada)



segunda-feira, 15 de fevereiro de 2016

Bolinhos do fim de semana


Ao fim de semana, é hábito fazer umas bolachinhas para a semana que vai começar. Desta vez saíram estas duas variedades, que apesar de não serem novidade por aqui, são muito boas e rápidas de fazer.

Bolachas Americanas

Receita aqui

Bolinhos de canela

Receita aqui


Boa semana!

quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Néctar de maçã


Esta certamente é uma das muitas vantagens da bimby. Poder fazer sumos de fruta pasteurizados sem recorrer a aditivos e conservantes. Apenas fruta, água e, se for caso disso um bocadinho da açúcar, dependo da fruta. Depois é só colocar em garrafas,com tampa metálica, fechar, virar para baixo para criar vácuo e termos a certeza que ficam devidamente acondicionados. Colocar no frigorífico e fazer "ploc"  com a tampa quando formos consumir os sumos.


Ingredientes:
600gr de maçãs(peso já com as maçãs descascadas e sem caroços)
Água até pre fazer os 2 litros do copo
50gr de açúcar (opcional)

Colocar a maçã cortada aos bocados no copo, o açúcar e encher com água. Programar 30 minutos, varoma, vel 2. Em seguida programar 1.30m vel 3/5/7. Depois é colocar nas garrafas, fechar, virar ao contrário e esperar que arrefeça e colocar no frigorífico.

Queques de limão



Não é para me gabar mas estes ficaram muito bons. Desapareceram num instante. Muito fofos e húmidos por dentro! Há dias assim...inspirados. Ainda hesitei entre o limão e a laranja, mas lá me decidi pelo aroma a limão. A laranja fica para uma próxima.



Ingredientes:
180gr de açúcar
120gr de manteiga
3 ovos grandes
200gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
200ml de leite (uma chávena de chá)
raspa de meio limão pequeno

Ligar o forno a 180º. 
Começar por bater a manteiga com o açúcar muito bem batido. Juntar os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição. Juntar a raspa de limão. Peneirar a farinha juntamente com o fermento para dentro do preparado e por fim o leite. Bater até ficar uma mistura homogénea.
Deitar nas forminhas e levar ao forno cerca de 20 a 25 minutos

quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Coquinhos com e sem chocolate


Hoje deixo uma sugestão simples para tomar com um café ou com um chazinho. Coquinhos. Para mim, são dos doces simples mais deliciosos que conheço. Mas isso sou eu...que adoro coco e estes bolinhos húmidos de coco. Viciantes.

Ingredientes:

3 ovos (usei biológicos)
150gr de açúcar
50gr de margarina derretido
raspa de 1/2 limão
250gr de coco ralado


Ligue o forno a 180º. Numa tigela, misture os ovos batidos com o açúcar. Junte a margarina e a raspa de limão, mexa e junte o coco. Misture bem até ficar homogéneo.

Molde pequenas bolinhas e coloque numa forma forrada com papel vegetal e se quiser coloque dentro de forminhas de papel. Eu coloquei apenas assim.

Não deixar cozer muito, para ficarem húmidos. Optei por derreter um bocadinho de chocolate no microondas e colocar topping em alguns.

segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Tortilha de legumes


Fica uma sugestão que saiu um destes dias lá em casa. Muito boa para um lanche ajantarado ou um jantar domingueiro. Podem variar com os legumes que mais gostarem ou usar bacalhau, frango, fiambre, queijo, delícias do mar, atum...o que mais gostarem. Esta foi de legumes.


Ingredientes:
1 batata grande descascada e ralada
1 cenoura grande descascada e ralada
brócolos q.b
3 ovos médios
50ml de leite
1/2 colher de sopa de farinha maizena
1/2 cebola
salsa q.b
azeite q.b

Refogue a cebola com um fio de azeite e junte a batata, a cenoura já raladas e os brócolos. Deixe ganhar sabor. Enquanto isso, dissolva a maizena num bocadinho de leite e reserve. Bata os ovos com o leite e junte a maizena que reservou já diluída no leite. Adicione a salsa, o sal. 
Já fora do fogão adicione a mistura dos ovos ao preparado dos legumes. Envolva bem. Leve uma frigideira anti aderente ao lume, pincelada com um fio de azeite e verta para lá o preparado. Deixe cozinhar bem de um lado antes de virar para cozinhar do outro.