terça-feira, 11 de novembro de 2014

Bolo de abóbora com nozes


Ainda no fim de semana, resolvi experimentar um bolo de abóbora que vi no site das "Receitas do Mundo Bimby". No entanto, quando vi a receita, achei que estava um pouco "pobre". Era apenas um bolo de abóbora...e eu acho que a abóbora em coisas doces, só faz algum sentido se aliada a elementos como nozes, canela, etc.


Então resolvi agarrar na receita base, que desde logo me pareceu boa e enriquecê-la. Fica um bolo muito saboroso e bastante outonal. Adequado, portanto a esta época. É um bolo que se faz muito rápido, ideal para um lanche ou para acompanhar um chá.


Ingredientes: (adaptado mundo receitas bimby)

350gr de abóbora cortada aos cubos
100ml de óleo
4 ovos
200gr de açúcar
250gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 chávena de chá (220ml) de nozes descascadas e partidas grosseiramente

Ligar o forno a 180º. Colocar a abóbora no copo e triturar durante 15seg/ vel 9. Juntar o óleo, os ovos e o açúcar e misturar 1m / vel 6. Juntar a farinha, o fermento e a canela e envolver 15 seg/ vel 3. Juntar as nozes e envolver com a espátula.
Colocar o preparado numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno durante meia hora a 40 minutos.

sexta-feira, 7 de novembro de 2014

Brownies de beterraba e chocolate



Um mês! Um mês desde a última publicação. Não que eu não cozinhasse, ou não experimetásse, mas o quotidiano muitas vezes faz-me pensar se manter ou alimentar este blog se coaduna com a minha vida. 



Enquanto isso...aqui vai uma receita. Deliciosa! Pecaminosa, eu diria.
Para quem fica já "aflito", por causa da beterraba, devo dizer que, o sabor nem sequer se nota. Nem ao longe.Experimentem!
Esta receita "espreitei-a" no blog "As receitas lá de casa", embora já tenha visto aqui e ali, a beterraba em bolos, tinha sempre um "se"...mas digo-vos...é de experimentar. Fica um bolo bastante húmido, muito bom.


Ingredientes:

200gr+100gr de chocolate de culinária partido aos bocados
100gr de margarina
300gr de beterraba cozida
3 ovos
200gr de açúcar amarelo
100gr de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
20gr de cacau em pó


Colocar no copo da bimby 100gr de chocolate e programar 10 seg, vel 6. Reservar. Colocar no copo o restante chocolate e programar 10 seg/ vel 9, até reduzir a pó. juntar a beterraba e a margarina e triturar durante 20seg/ vel 5. Retirar para uma taça larga e reservar.

Colocar no copo os ovos e o açúcar e bater 3 min, vel 4. Adicionar a farinha, o fermento e o cacau. Envolver 20 seg/ vel 3. Retirar e juntar ao preparado da beterraba. Envolver com a ajuda de uma colher de pau. Por fim, adicionar o chocolate reservado e envolver de novo. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, já pré aquecido a 180º, cerca de meia hora.
depois de frio polvilhar com açúcar em pó.