segunda-feira, 24 de junho de 2013

Curd de Laranja (receita Bimby)

Já tinha feito de limão e gostei. Tentei de laranja. Muito bom também. Ideal para cobrir um bolo de aniversário que fiz em seguida.
 
 
Ingredientes:
Sumo de 3 laranjas (mais ou menos 150ml de sumo)
2 ovos
80gr de açúcar
1 colher de sopa rasa de farinha maisena
50gr de manteiga

No copo colocar todos os ingredientes com exceção da manteiga e programar 10 segundos vel 5. Juntar a manteiga e programar 10 min/90º/vel4.
Retirar e colocar num recipiente para arrefecer ou em frascos se não for para usar de imediato.

sábado, 22 de junho de 2013

Salada fria de frango

Uma salada colorida para chamar o verão que teima em não vir este ano. Quando espreita o sol...vem o vento (característica da cidade onde vivo!!). Não sei se é assim pelo resto do país...mas aqui..  Vamos aguardar e ver se o vento dá tréguas e ...entretanto comemos a salada!
 
 
 
 

Ingredientes:

Frango (grelhado, assado, cozido, de preferência sobras. Embora eu já tenha comprado de propósito para fazer este tipo de saladas).
Rúcula
Alface
Tomate
4 ovos cozidos
Cogumelos
Milho
Alho e azeite q.b.

Desfiar o frango e colocá-lo num tacho com o azeite e o alho. Juntar os cogumelos e mexer um pouco. Deixar estar ao lume para ganhar o sabor do alho com o azeite. Entretanto lavar e arranjar os legumes e colocá-los na taça onde vai servir a salada. Deixar arrefecer um pouco o preparado do frango e juntá-lo aos legumes. Por fim cortar os ovos e servir. Pode servir assim simples (que é como eu prefiro) ou juntar um molho de iogurte ou se preferir maionese.

Raivas e Canelas

 
Ficou a faltar e ficou também prometido a receita das raivas e dos bolinhos de canela. Aqui está!
 
RAIVAS: (receita Bimby)
 
 Ingredientes:
 
100gr de açúcar
75gr de manteiga
3 ovos
250gr de farinha
1 colher de café de canela
 
Colocar no copo a manteiga e o açúcar programar 1 minuto, vel 4 e ir juntando os ovos 1 a 1 pelo bocal. Juntar a farinha e a canela e bater 15 seg/ vel 4. Bater em vel espiga/ 30 seg/ 1 min. Preparar um tabuleiro forrado com papel vegetal e  colocar a massa num saco de pasteleiro. Dar-lhe a forma de raivas e levar ao forno. 
 
 
Bolinhos de canela
 
Ingredientes:
 
125g de margarina
1 ovo
100gr de açúcar
300gr de farinha
canela em pó.
 
Bater todos os ingredientes com exceção da canela e quando estiver tudo compacto, fazer bolinhas. Passá-las pela canela em pó e levar ao forno num tabuleiro forrado com papel vegetal.


quarta-feira, 19 de junho de 2013

Chá e bolinhos


Tenho andado "longe" do blog. Porém não está esquecido, apenas adormecido. Agora ando a ver como organizar as fotos que vou tirando e não tenho aqui colocado. Comecei por estas: uma escolha doce! Um sortido de bolinhos (quatro diferentes). Aqui deixo, para já, duas receitas ( Bolachas de chocolate e bolinhas de chocolate) e no próximo post, as restantes duas ( as raivas e as canelas).


Começo pelas que têm chocolate nos seus ingredientes! Para amantes de chocolate - de bom chocolate- como eu!

Bolachas de chocolate
(Receita Bimby)

Ingredientes:
100g de chocolate de culinária de boa qualidade
100g de açúcar
100g de manteiga
250g de farinha
1ovo
1 colher de chá de fermento em pó

Coloque no copo, o chocolate partido aos bocados e dê 3 toques turbo e pulverize em seguida 10 seg  /  vel 9. Adicione os restantes ingredientes e programe 25 seg / Vel 6. 
Retire e estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha e corte as bolachas com a forma que desejar. Leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 15 minutos.




 Bolinhas de chocolate
(Receita cedida pela D. Isabel da Biscake.com)
Ingredientes:
300g de açúcar
150g de manteiga
550 g de farinha
2 ovos
100g de pepitas de chocolate (50g de pepitas que derretem+ 50g de pepitas que não derretem) ou 100g de chocolate em pó (50g de cacau+50g de chocolate)

Bater bem a manteiga com a farinha.Juntar o açúcar, mas sem parar de bater. Juntar o chocolate (qualquer que seja a sua forma, em pó ou em pepitas) e continuar a bater. Por fim juntar os ovos, um a um. Colocar um pouco no frigorífico (cerca de meia hora), para a massa endurecer. Depois deste tempo, fazer umas bolinhas e colocar num tabuleiro com um papel vegetal, e levar ao forno, cerca de 15 minutos. Não deixar cozer demasiado senão podem correr o risco de ficar rijas).

Nota: Para quem não gosta de chocolate ou prefere umas bolachinhas sem chocolate, é só omitir o chocolate da receita e já está. Ou então colocar apenas as pepitas que não derretem e ficam com umas bolachinhas apenas "sarapintadas" de chocolate.