segunda-feira, 30 de março de 2015

Bolo de natas e limão



Mais um bolinho rápido, para um lanche ou para uma gula repentina! Mas delicioso, claro!


Ingredientes:
4 ovos
200 gr de natas (1 pacote)
1 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspa de 1 limão



Ligar o forno a 180º.
Numa taça, partir os ovos e bate-los juntamente com o açúcar e as natas. Juntar a farinha,  o fermento e a raspa de limão.
Deitar a creme numa forma untada e polvilhada e levar ao forno, cerca de 30 minutos.

Bom apetite! E boas férias, se for caso disso!

quarta-feira, 25 de março de 2015

Cookies deliciosas



Chegaram as férias e os miúdos andam mais por casa. Apesar do tempo estar bom e de eles praticarem algumas atividades ao ar livre, o que é certo é que os horários não são rígidos. Há que pensar nos momentos em que lhes dá para ir petiscar. 
A pensar nisso, lembrei-me de fazer estas cookies deliciosas, que, apesar de serem doces, sempre é melhor do que atacarem o primeiro pacote de bolachas que lhes aparece, pelo menos é um doce controlado sem corantes nem conservantes.


Bolachas Americanas (adaptadas das receitas mundo bimby)

Ingredientes:
180g de farinha de trigo
1 ovos
60 gr de manteiga
2 colheres de café de açúcar baunilhado
80gr de açúcar branco
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
50gr de pepitas de chocolate


Pré aquecer o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes no copo excepto as pepitas e programar 15 seg/ Vel 5. Juntar as pepitas e misturar 10 seg/ Vel 4.
Formar pequenas bolas com as mãos e colocá-las no tabuleiro forrado com papel vegetal. No fim de estarem todas colocadas achatá-las com a ajuda de uma colher de sopa ou com as mãos. Achatá-las o mais possível. levar ao forno cerca de 10 minutos.

segunda-feira, 23 de março de 2015

Doce de abóbora aromatizado com laranja



 Tinha abóbora congelada, já pronta a usar e lembrei-me de fazer uma compota que lá em casa é muito apreciada pelo meu marido e pela minha filha. Desta vez, resolvi aromatizá-la com laranja. Tinha provado um destes dias no Museu do Pão, sítio que temos por hábito parar  para almoçar , quando vamos à Serra da Estrela. 




Ingredientes:
600gr de abóbora cortada aos cubos
300gr de açúcar
raspa e sumo de uma laranja
1 pau de canela


Coloca-se a abóbora no copo e programa-se 15 seg/ vel 6. Junte o açúcar, o pau de canela, a raspa e o sumo da laranja e programe 25m /100º/vel 1. Retire o pau de canela e programe 15 seg e vá progressivamente até à velocidade 6. Veja se tem a consistência desejada. Caso tenha, deite num frasco esterelizado /escaldado e feche-o de imediato.



quinta-feira, 19 de março de 2015

Bolo de limão e canela



Um bolo simples, daqueles que se fazem num instantinho durante a semana e que sabem sempre tão bem. Abri o frigorífico e lá estava um iogurte cremoso de limão que depressa me levou a ligar o forno. 
Já com a cozinha arrumada mas com vontade de, mais tarde, beber um chá e comer uma fatia de bolinho caseiro acabado de fazer!



Ingredientes:
1 iogurte cremoso de limão
4 ovos
2 medidas de iogurte de açúcar
3 medidas de iogurte de farinha
1 medida de iogurte de óleo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
raspa de 1 limão
1 colher de chá de canela em pó.


Ligar o forno a 180º.
Forrar uma forma com papel vegetal ou usar o tipo de forma a gosto, untada e polvilhada.
Colocar tudo numa taça e bater bem. Deitar a mistura para a forma e levar ao forno cerca de 30 minutos. Por fim polvilhar com açúcar em pó.
E Voilà!

terça-feira, 17 de março de 2015

Pão de farinha de centeio


No fim de semana foi tempo de ligar o forno para fazer pão. Não há prazer maior do que ligar o forno ao fim de semana e sentir o cheirinho do pão quente. Há pessoas que precisam de pouco para serem felizes... eu sou uma delas!



Tenho sempre umas receitas na manga, uns ingredientes que quero experimentar! E mal tenho um tempinho...ligo o forno.


Pão de Centeio (receita Bimby)
Ingredientes:
300gr de leite
300gr de farinha de centeio
130 gr de farinha de trigo T55
10gr de açúcar mascavado
25g de fermento de padeiro fresco
5 gr de sal



Colocar no copo o açúcar, o leite, o sal e o fermento e programe 1,30 / 37º / velocidade colher. Adicione as farinhas e programe 2 minutos/ copo fechado/ velocidade espiga.
Retire e coloque numa forma de bolo inglês, forrada com papel vegetal e deixe dobrar de volume. 
Leve ao forno pré aquecido a 180º até estar cozido, cerca de 30 minutos.

Nota: Pode guarnecer este pão com passas, nozes,...etc.

quarta-feira, 11 de março de 2015

Bolinhos com pepitas de chocolate



Hoje trago uma sugestão para um lanche ou para colocar nas lancheiras dos mais novos (que às vezes não é fácil variar e inovar). São simples mas muito saborosos e têm as pepitas de chocolate às quais os mais novos nunca dizem que não!


Ingredientes:
(Receita bimby)
100 gr de açúcar
1 ovo
180gr de farinha
60gr de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
100gr de pepitas de chocolate

Ligar o forno a 180º.
Colocar todos os ingredientes no copo, exeto o chocolate e misturar 15 segundos / vel 5. Juntar as pepitas de chocolate e mexer mais 5 segundos / vel 4.
Formar bolinhas com as mãos e colocar no tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno durante cerca de 12 minutos.

Nota: Se em vez de bolinhos quiser bolachas tipo "cookies", quando colocar as bolinhas no tabuleiro, achate-as.


segunda-feira, 9 de março de 2015

Bolo salgado de fiambre e chouriço



A pensar nos dias bons, como estes que temos tido, aqui fica uma sugestão para levar num picnic. A receita é rápida e fácil e o recheio é que quisermos. Neste caso usei fiambre aos cubos e chouriço picado.



Ingredientes
4 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
5 ovos
1 colher de sobremesa de fermento
sal q.b
carnes a gosto (usei cerca de 400gr de fiambre em cubos e 1/3 de um chouriço picado)

(As chávenas têm capacidade de 220ml)



Ligar o forno a 180º. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
Colocar todos os ingredientes numa taça e bater bem durante uns minutos até a massa ficar bem ligada. Adicionar as carnes e voltar a bater, até estar tudo envolvido.
Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno, durante uns 30 minutos.
Depois é só cortar aos quadrados e servir-se!

quinta-feira, 5 de março de 2015

Bolo húmido de coco



Correndo o risco de me tornar repetitiva, aqui vai mais um de coco. Delicioso. Para mim ainda fica melhor no dia seguinte.
A receita é da revista Bimby de Novembro 2014.

Ingredientes:

Bolo:
5 ovos
250gr de açúcar (na receita original 400gr - achei um exagero....)
250ml de leite
300gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Cobertura:
200gr de leite de coco
1 lata de leite condensado
200gr de leite
coco ralado para polvilhar

Preparação do bolo:
Pré aquecer o forno a 180º e forrar um tabuleiro  com papel vegetal e reservar.
Insira a borboleta e coloque os ovos e o açúcar no copo e bata 9 min/ 37º / vel 3 1/2. Junte o leite e envolva 10 seg/ vel 3.
Adicione a farinha e o fermento e envolva 20 seg/ Vel 3. Coloque no tabuleiro e leve ao forno, cerca de 30 minutos a 180º.

Preparação da cobertura:
Colocar no copo o leite de coco, o leite e o leite condensado e misture 10 seg/ vel 6. Corte o bolo em quadrados (eu não cortei) e deite o molho por cima. Deixe descansar até que absorva o molho. Polvilhe com coco ralado.

domingo, 1 de março de 2015

Bolinho de coco


Vou deixar uma sugestão se ainda quiserem aproveitar para o lanche de domingo. É tendencioso porque é de coco e eu adoro coco! E pronto, assim sem mais nada aqui vai....



Ingredientes:
240gr de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de café de bicabornato
80gr de coco
180gr de manteiga
200gr de açúcar
4 ovos
200gr de leite de coco


Ligar o forno a 180º. Colocar no copo da bimby, a farinha, o fermento, o bicabornato e misturar 15 seg/Velocidade 5-7-9. Retirar e reservar.
Colocar a manteiga e o açúcar no copo e programar 5 minutos / velocidade 3.
Enquanto decorre este tempo (5 minutos), vai-se juntando os ovos pelo bocal do copo. Junta-se um de cada vez, mas só se junta o seguinte quando o anterior estiver completemente envolvido. Ainda durante estes 5 minutos, juntar a farinha reservada (tudo pelo bocal) e esperar que se envolva tudo muito bem até terminar o tempo.
Colocar numa forma (eu usei sem buraco) e levar ao forno até estar cozido, cerca de 30 minutos.