Por altura da Páscoa estive uns dias de férias. Desligada de tudo, até do mundo virtual. Apenas a aproveitar o descanso, a família, os passeios e a acabar uns tantos projetos caseiros que já estavam agendados.
Penso que agora já não será oportuno falar aqui dos
folares (embora a receita seja sempre a mesma), pois a Páscoa já lá vai há algum tempo. Deixo aqui uma sobremesa que esteve na mesa de almoço de Páscoa e que pode ser preparada para qualquer ocasião.
Deve ser feita de véspera, uma vez que leva gelatina e necessita de algumas horas de frio para ficar bem consistente.
Base:
200gr de bolacha Maria picada
100gr de manteiga derretida
Envolvem-se os ingredientes e forra-se uma tarteira de fundo removível com o preparado da bolacha. Leva-se ao frigorífico enquanto se prepara a camada seguinte.
Camada do Mascarpone:
1 embalagem de queijo mascarpone
2 iogurtes naturais
50gr de açúcar
4 folhas de gelatina
Numa taça, primeiro bate-se o queijo mascarpone e em seguida juntam-se os iogurtes e o açúcar. Quando estiver tudo homogéneo, juntam-se as folhas de gelatina, já demolhadas, escorridas e "aquecidas" dois ou três segundos no microondas. Bate-se bem até ficarem devidamente envolvidas no preparado.
Coloca-se por cima da camada da bolacha e leva-se de novo ao frigorífico enquanto se prepara a camada do chocolate.
Camada do chocolate:
Fiz a minha
mousse de chocolate habitual e juntei 4 folhas de gelatina tal como no preparado anterior, para lhe dar consistência.
Coloquei por cima da camada branca do semifrio e levei ao frigorífico.
Entre a camada branca e a camada do chocolate coloquei bolacha maria picada grosseiramente,porque me tinha sobrado, mas é opcional.
No dia seguinte desenformei e decorei com fios de ovos.