sexta-feira, 29 de junho de 2012

Doce e salgado

Pizza /Tarte salgada


Para o fim de semana, que está à porta, e que até se avizinha com sol, deixo duas sugestões: uma salgada e outra doce. A salgada que começou por ser pensada em tarte, acabou por se transformar à ultima da hora em pizza. Acabei por esticar mais a massa porque achei que para tarte me faltavam ingredientes que faziam alguma diferença, como o pimento, então optei pela pizza. A massa fica deliciosa, estaladiça e além disso é fácil e rápida. O que é que se pode pedir mais!

Ingredientes para a massa:
200gr de farinha
100gr de margarina amolecida
2 ovos
5 colheres de sopa de leite
sal q.b.

Colocam-se os ingredientes numa taça e batem-se com as varas em espiral. Quando a massa formar uma bola retirar e numa superficie enfarinhada, amassar um pouco. Formar uma bola e envolver em papel aderente. Descansa cerca de 15 a 20 minutos no frigorifico.
Retira-se, volta a amassar e estica com o rolo. Coloca-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Por cima coloca-se o que quisermos. como se transformou em pizza, coloquei polpa de tomate, fatias de fiambre, fatias de queijo, salsichas, oregãos e azeitonas sem caroço. Vai ao forno até estar pronta.

                                                   Bolo de coco e lima



A outra sugestão é doce e foi a forma que encontrei para aproveitar algumas limas que estavam a ficar com um ar enrugado na fruteira. O coco...é como o chocolate...não precisa de desculpa...cá em casa fica sempre bem com tudo.
Ingredientes:
5 ovos (usei de pata)
250gr de farinha
200gr de açucar
100gr de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
250ml de leite
50gr de coco
sumo de 3 limas
raspa de 1 lima

Começar por separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. À parte bater as gemas com o açucar. Entretanto misturar o coco no leite e juntar às gemas batidas com o açucar. juntar os restantes ingredientes e bater bem. Envolver as claras. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e deitar a massa do bolo. Vai ao forno pré aquecido até estar cozido.

quinta-feira, 28 de junho de 2012

Muesli / Granola - Nova versão


Estava a precisar de fazer muesli, porque o frasco estava a ficar vazio e decidi fazer uma pequena pesquisa na net para ver se conseguia uma versão inovadora ou pelo menos diferente. Só para variar um bocadinho. Acabei por utilizar quase os mesmos ingredientes mas fiz de outra maneira. O A. disse que estava mais crocante. Eu gostei na mesma. Achei menos doce. Não que o outro fosse muito doce mas este ainda é mais light. Ideal para comer com iogurtes adocicados.

Ingredientes I:
100ml de água
80ml de óleo vegetal
1 pau de canela
1 colher de sopa bem cheia de mel
1 colher de chá  de açucar baunilhado (o ideal era essência de baunilha mas não tinha)

Levar estes ingredientes ao lume até ferver. Mexer de vez em quando.

À parte misturar os seguintes ingredientes:
Ingredientes II:

300gr de flocos de aveia
80gr de sementes de sésamo
50gr de coco ralado
200gr de uma mistura de frutos secos (nozes, amendoas, avelãs)
50gr de sultanas brancas
50gr de sultanas mais escuras

Juntar a mistura já fervida do mel a esta dos frutos secos e envolver bem. Colocar no forno num tabuleiro grande forrado com papel vegetal. Espalhar bem . Mexer de vez em quando enquanto estiver no forno.

sábado, 23 de junho de 2012

Pão de iogurte natural



Hoje foi dia de fazer pão logo pela manhã. Gosto do aroma do pão quente a invadir a casa. Faz-me lembrar a padaria que existia quase paredes meias com a primeira casa dos meus pais. Nos tempos em que se podia ir comprar o pão de chinelos logo pela manhã. Nos tempos bairristas das ruas desta cidade que me acolhe desde que nasci. Tenho pena que os meus filhos não possam brincar à porta de casa como eu brinquei, não possam ir sozinhos para a escola e a pé, não possam ir à tal padaria...até porque já não existe...e é pena porque o cheiro do pão invadia a rua toda logo de manhã. tenho pena que se tenham perdido estes valores e este conceito de vizinhança que, apesar de ter crecido sempre na cidade, ainda consegui desfrutar.
Bom mas à parte nostalgias, já tinha feito um pão parecido com este  e como gostei do resultado resolvi repetir apenas com algumas alterações.

Ingredientes:
180ml de água
25g de fermento fresco de padeiro
10gr de açucar (1 pacotinho dos pequenos)
1 colher de chá mal cheia de sal
2 iogurtes naturais (não açucarados)
550g de farinha
Sultanas q.b.

Num recipiente colocar a água, o açucar,o sal e o fermento desfeito com os dedos. Mexer bem com uma colher até o fermento estar diluido. Juntar os iogurtes e mexer novamente até estar tudo desfeito e envolvido. Juntar a farinha e bater com a batedeira usando as varas em espiaral.
Depois separei a massa em duas partes e numa juntei sultanas e voltei a bater com a batedeira para as envolver. Depois formei pequenas bolas, de uma massa e de outra e pincelei com leite. salpiquei com sementes de sésamo e pincelei de novo com leite. Levei ao forno cerca de 15 a 20 minutos.

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Refresco de Morango

Bom... parece que vem aí calor! Ainda bem. Estamos no tempo dele, apesar das estações andarem meio baralhadas. Nada melhor do que chegar a casa e beber uma bebida fresquinha.

Ingredientes:
Morangos q.b.
gelo (eu usei cubos de gelo congelados já com folhas de hortelã)
7 up para completar
lima para decorar (opcional)

No robot colocar os morangos cortados aos bocadinhos (já lavados e retirado o pé) e reduzir a puré. Depois juntar os gelo picando-o e misturando-o com o puré de morango. Completar com 7 up de modo a diluir na mistura dos morangos. Servir de imediato.

quarta-feira, 20 de junho de 2012

Por fim as saladas

Salada de Feijão e Grão
 Para acompanhar o churrasco optei por fazer umas saladas que acho que ficam muito bem e fogem ao tradicional. Nunca pode faltar o paté das delicias e comecei por fazer uma salada de feijões, que embora seja mais "pesada" deu alguma consistência como acompanhamento.

Ingredientes:
1 lata de feijão frade das grandes
1 lata de grão das grandes
1 lata de feijão branco
1 pepino
1 cenoura ralada
coentros q.b.

Numa taça grande misturar tudo, cortando o pepino aos bocadinhos e os coentros também. Temperar com sal e azeite.

Salada de pessêgo, ananás e milho
 Esta foi mais light. Mas igualmente saborosa. Para mim foi das melhores. Mas eu sou suspeita porque adoro fruta. Inspirei-me nesta.

Ingredientes:
1 lata de pessêgo
1 lata de ananás
1 lata de milho

Misturar tudo numa taça e servir fresco.

Pão com paté de atum
Este pão no forno com paté de atum já não é novidade. Gosto desta apresentação dentro do pão e até o pão estaladiço de ir ao forno é otimo para comer no fim.

Ingredientes:
1 pão grande
1 lata de atum das grandes
maionese q.b.
coentros q.b.

Retira-se o miolo ao pão e coloca-se lá dentro a mistura de atum com maionese e contros. vai ao forno até tostar. Servir em tostas.

Apesar de não haver registo fotográfico houve ainda uma outra salada de rúcula, ananás e pepino. Ótima também, pelo menos para quem gosta de rúcula.

terça-feira, 19 de junho de 2012

Doces e afins...



A salada de fruta não pode faltar, mas não da minha autoria. É cartão de visita da minha sogra. Pedi-lhe se me fazia a "Sua salada de Fruta" e ela acedeu de imediato. Depois não nos podemos esquecer das crianças, que nunca querem perder muito tempo à mesa. A ordem era para brincar, por isso, e apesar de jantarem como deve de ser, petiscaram apenas umas mini pizzas que desapareceram num ápice, uns morangos frescos com um fiozinho de chocolate quente derretido por cima e umas pipocas. Apesar de não haver registo fotográfico houve ainda direito a mousse de chocolate, Tiramissú, arroz doce trazido por uma das convidadas e ainda mousse de manga, também trazida por outra amiga.
As bebidas passaram também pelo granizado de morango e claro pela sangria

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Caipirinha de abacaxi




No fim de semana houve lugar para um convívio entre amigos. Inauguração sazonal da churrasqueira.A ementa principal seria portanto: churrasco! Com desculpas como o final da escola, inicio do verão e um mês de festas da cidade, decidimos então reunir alguns amigos e claro a sua prol.
A reportagem fotográfica não foi completa nem exautiva, pois nestes dias a atenção é dada aos convidados. No entanto vou colcar algumas das coisas que foram possíveis de fotografar, começando pelas bebidas. Comecemos por esta, mais tropical...talvez.

Caipirinha de abacaxi:
1 abacaxi inteiro e maduro (se estiver maduro, as folhas da coroa saiem com muita facilidade se puxarmos)
sumo de 2 laranjas
1 colher de chá de açucar amarelo
50ml de cachaça 51
Gelo picado
espumante q.b. (para completar)

Se não tiver gelo picado, pique-o primeiro e reserve. Eu usei o robot de cozinha para picar.
Retire a polpa do abacaxi e misture-a com os restantes ingredientes (inclusivé o gelo picado). Deite a mistura no abacaxi "escavado". Sirva com a juda de uma concha e decore com frutas (opcional).

quinta-feira, 14 de junho de 2012

Bolo Smarties

Ontem o País preparou-se para o Jogo, hoje uma boa parte do País prepara-se para festas de encerramento de mais um ano letivo. Isto vale pelo menos para quem tem filhos em idade escolar e pré escolar, claro.
A pedido do meu filho M, lá tive que fazer um bolo que levasse cobertura de chocolate para colocar lá as "benditas" pintarolas, pois a criança tinha ficado "aguada" com o bolo do aniversário da irmã e desde aí que fala no bolo dos smarties. Teve de ser. Não havia escolha possível. A irmã encolheu os ombros em geito de "..faz-lhe lá a vontade..." . Assim foi: Fiz um bolo de iogurte marmoreado e uma cobertura de chocolate. Quando secou a dita cobertura, o rapaz arregaçou as mangas e aí vai disto a colocar os smarties. Sim...ele avisou logo que isso seria tarefa dele. Não saiu nada mal. Ainda lhe fiz um "carreiro" de marshmellos, em toda a volta, que lhe deu um ar engraçado.Não eram bem para ficar dentados mas como a cobertura já tinha secado eles já não "colavam".! Tivemos que passar ao plano B: deitá-los!!

Bolo de iogurte marmoreado
2 iogurtes gregos açucarados
4 medidas de iogurte em açúcar
6 medidas de iogurte em farinha
1 colher de sopa de fermento royal
8 ovos 
2 medidas de iogurte em óleo
2 medidas de de iogurte em chocolate em pó

Bater todos os ingredientes com excepção do chocolate em pó. Retirar metade da massa "branca" já batida e adicionar o chocolate em pó. Bater novamente. Colocar a massa "escura" num tabuleiro forrado com papel vegetal e por cima a "massa branca. Com uma espátula envolver ligeiramente as duas massas já no tabuleiro. Levar ao forno até estar cozido.
Entretanto preparar a cobertura:

Cobertura
200gr de chocolate culinário (70% cacau)
3 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga
200ml de natas de longa duração
1 colher de sopa mal cheia de açúcar em pó

Levar ao microondas numa taça, o chocolate partido aos bocadinhos, a manteiga e o leite. Quando estiver mais ou menos derretido (mole), retirar e envolver. Passar para um tacho e juntar o açúcar e as natas. Levar a lume brando e ir mexendo com a colher de pau até engrossar sem nunca deixar ferver. Quando arrefecer verter por cima do bolo e alisar. Para colocar os smarties, temos que deixar secar a cobertura porque senão eles "enterram-se" e perdem a graça toda...

terça-feira, 12 de junho de 2012

Empanada de fiambre e delícias do mar



Já tenho aqui referido que os jantares de domingo lá em casa deixam margem a este tipo de quiche/empada/empanada. Gostamos muito e permitem um grande número de variações o que não deixa que se caia na tentação de fazer 2 iguais. Nesta utilizei delícias do mar e fiambre como ingredientes principais. Estava deliciosa e com uma sopinha de ervilhas e uma salada de rúcula, pepino e tomate cherry, o que é que se pode pedir mais para acabar o fim de semana sem sentimentos melancólicos!!

Ingredientes:
2 embalagens de massa folhada fresca
8 barras de delicias do mar
100gr de fiambre (cortado aos bocadinhos)
1 lata de milho das pequenas
1 lata de cogumelos laminados
salsa q.b.
cebola picada q.b.
2 dentes de alho picados
azeite  q.b
sal q.b.
2 ovos + 1 gema para pincelar
200ml de leite

Num tacho coloca-se o azeite, o alho e a cebola até murchar. Depois juntam-se os restantes com exceção dos ovos, do leite e claro das bases de massa folhada! Deixa-se cozinhar durante uns 10 minutos mexendo frequentemente. Entretanto prepara-se uma tarteira de fundo "falso" e forra-se com uma das bases de massa folhada. Reserva-se. 
Retira-se do lume os legumes com o fiambre e as delicias e junta-se a mistura dos ovos batidos com o leite (batidos com um garfo e misturados com o leite). Verte-se este preparado para cima da massa folhada já colocada na tarteira e fecha-se com a outra base de massa folhada, enrolando-as nas pontas para "fechar". Pincela-se com gema de ovo e vai ao forno. 



segunda-feira, 11 de junho de 2012

E o pão deste fim de semana foi....de iogurte!


A fornada deste fim de semana, no que diz respeito a pão, saiu de uma receita adaptada  para a bimby. Gostei muito do resultado. Um pão muito fofo, quentinho, para o pequeno almoço de domingo. Um pequeno almoço que tinha que ser bom para nos dar nos forças para uma bela caminhada. (sempre pensei que o meu filho não aguentasse até ao fim; mas o valentão aguentou-se os  4km.).
Com manteiga a derreter ou compota de morango...uhmmmm

Ingredientes:
2 iogurtes gregos açucarados
180 gr de água (a recita dizia em gramas e eu obedeci. Se medirem em ml a quantidade não é bem a mesma)
1 colher de chá de sal
25gr de fermento fresco de padeiro
550gr de farinha + um pouco para amassar.

Junta-se a água com o sal e o fermento (entretanto desfeito com os dedos). Mexe-se com a batedeira. Juntam-se os 2 iogurtes e continua-se a bater. Por fim a farinha. Mudam-se as pás da batedeira para as de espiral 
( das massas) e mexe-se novamente até estar tudo bem envolvido. Coloca-se farinha sobre uma superfície e amassa-se à mão um pouco mais a massa. Fazem-se bolinhas ou se preferirem uma bola só e coloca(m)-se num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapa-se e deixa-se repousar cerca de 30 minutos. Depois disso vai ao forno até estarem cozidos. Bom apetite!

A festa

Para encerrar o capítulo da 1ª Comunhão, deixo-vos as imagens do espaço que nos acolheu e das entradas que estavam fantásticas. Apesar de algumas nuvens, o tempo aguentou-se e até fez bastante calor quando abriu.





As Entradas:

De fato, era uma pena se tivesse chovido e não se pudesse desfrutar destas iguarias ao ar livre, contemplando  a vista deslumbrante sobre a cidade que acolhe a Serra e o Mar.






Mais uma vez, parabéns à minha pequena M.

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Celebração da 1ª comunhão

Ontem foi um dia especial para a nossa família, principalmente para a nossa princesa M. Foi uma semana difícil...entre testes e provas na escola, fins de tarde na igreja para ensaios, reuniões de preparação...pobrezinha...todos os dias de manhã, quando acordava ia para a casa de banho e dizia que lhe doía a barriga. (o que vale é que hoje já não doi nada!) 
Foi um dia feliz!. O S. Pedro ajudou bastante. A igreja estava cheia de crianças "nervosas", pais orgulhosos, catequistas com um semblante de 1ª missão cumprida e muitos flashs de câmaras fotográficas e de filmar. A igreja foi pequena para tantos espectadores.
Depois da Eucaristia e das fotografias que se impunham, fomos buscar o bolo. Confesso que a minha intenção era fazê-lo...mas foi-me dado um ultimato de que, naquele dia não ia para a cozinha. Nem para o bolo. Era para desfrutar com a família, amigos e claro com a M. Acabei por concordar. Assim foi. E ainda bem que concordei. Acabou por ser um dia calmo, apenas de convívio, sem preocupações nem azafamas.




O Bolo:
Se calhar para alguns de vós, este bolo foge um bocadinho aos tradicionais bolos da comunhão. Faltam-lhe os tais símbolos que se impõem nestas ocasiões (a espiga, o cálice, as uvas, as hóstias, e outras coisas mais...) mas eu já ando a fugir ao tradicional desde o meu bolo de casamento, que por sinal, já não contou com o famoso "par de noivos" em cima, nem teve direito a escadas e cascatas. Que me perdoem os mais tradicionais...mas não...!Inspirei-me num daqueles bolos fantásticos da Martha Stewart. Nem os bolos de baptizado dos meus filhos tiveram direito aos bonequinhos de tule ou aos berços. 
Portanto... o da comunhão não podia ser excepção. E fiquei feliz quando cheguei à pastelaria para o ir buscar e a senhora ao tirá-lo da vitrina frigorífica me disse: "Não imagina o quanto este bolo já foi elogiado hoje pelas clientes que aqui vieram!" . Fiquei contente com o resultado. 
Por dentro optei por uma massa de pão de ló, que eu sei que agrada a todos (embora  se fosse para outra ocasião, com menos pessoas, teria optado por um miolo de noz) e com um recheio de chocolate crocante que deixou os convidados completamente rendidos.





Apesar de diferente, todos foram unanimes na apreciação do bolo (por fora e por dentro). Bonito, elegante, fino e bastante saboroso. Parabéns ao pasteleiro.
Pormenores da festa, ficam para depois...

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Arroz Primavera

Se calhar devia chamar-lhe arroz de verão, a atender ao calor que tem estado! Mas chamei-lhe primavera para não assustar o calor! 
Acho que já aqui referi que o arroz é o meu acompanhamento preferido, devido à sua versatilidade e formas de conjugar com outros alimentos. 

Ingredientes:
4 chávenas de café de arroz vaporizado
10 chávenas de café de água
1 lata pequena de milho
1 cenoura grande
4 espargos
azeiteq.b.
sal q.b.

Colocar o azeite e o alho num tacho até fervilhar. Juntar o arroz e mexer até estar soltos e brilhante. Juntar a água e o sal. Deixar cozinhar o arroz até estar práticamente cozido. Adicionar o milho já lavado e escorrido, a cenoura ralada e os espargos cortados aos bocadinhos. Quando tudo estiver cozinhado, escorrer o arroz num passador. Colocá-lo num recipiente e "sacudi-lo" com um garfo de madeira para o soltar.

segunda-feira, 4 de junho de 2012

A simplicidade do peixe fresco

Numa cidade à beira mar como esta em que vivo, seria um pecado não se comer frequentemente peixe fresco. Gostamos muito. Quase sempre grelhado. Inteiro ou às postas. Temperado apenas com flor de sal, alho picado e sumo de limão. A pele tostada sai de uma só vez sem "roubar" lascas brancas do peixe. No fim, já no prato, umas gotas de sumo de limão.
Para acompanhar...umas batatas novas no forno. Apenas descascadas e colocadas numa cama de azeite, alho, louro e sal. E os legumes...verdes...vêm a seguir.

domingo, 3 de junho de 2012

Couves de bruxelas salteadas

As couves de bruxelas são um dos meus acompanhamentos preferidos. Às vezes pergunto-me porque não faço mais vezes. Gosto para acompanhar tanto peixe como carne. Gosto e pronto.

Ingredientes:
400gr de couves de bruxelas (+-)
azeite q.b.
alho q.b.
sal q.b.

Colocar as couves dentro de um tacho já com água a ferver cerca de 5 minutos. Adicionar sal.
Retirar do lume, escorrer e reservar. Colocar o azeite e o alho picado num tacho. Assim que começar o azeite a "estalar", colocar as couves e ir mexendo de vez em quando. Retificar de sal se necessário. Assim que estiverem brilhantes e tenras, desligar e colocar num prato de servir.

O perfume do pãozinho quente...

Estava indecisa entre este e outro....o outro vai para a próxima. Esta receita é uma adaptação de uma receita para a Bimby. Não cresce muito em volume mas em compensação fica muito fofo e não é do género "compacto" e bastante amarelinho por dentro. O título dizia brioche e é nesse estilo...mais brioche, menos pão de leite...não sei se me faço entender...!

Ingredientes: (Dá para 6 bolinhas médias)
150g de leite
1 saqueta de fermento rápido para pão
400gr de farinha
50gr de açúcar
3 gemas de ovo
50gr de margarina derretida
sal q.b.

Bater o leite com o sal, o açúcar e a margarina. Juntar as gemas e o fermento e bater bem. Por fim juntar a farinha e voltar a bater muito bem.
Fazer bolas pequenas e colocar num tabuleiro, pincelar com leite e salpicar com açucar branco. Levar ao forno até estar dourados. Comer quentinhos com manteiga ou fiambre. Hummm! Deliciosos!

Bolo de laranja, limão e tangerina


Domingo não sabe a domingo se não houver algo doce para a sobremesa ou para o lanche. Enquanto fazia o almoço lembrei-me que não podia acabar o fim de semana sem um bolinho...simples e rápido...porque a hora já era tardia e se não fosse naquele momento já não haveria oportunidade senão à noite, pois a tarde trazia outros compromisso. Mãos à obra!

Ingredientes:
3 ovos grandes
2 iogurtes gregos de laranja, limão e tangerina (são otimos! Provem!)
3 medidas da embalagem do iogurte em farinha
2 medidas mal cheias da embalagem do iogurte em açucar
1 medida da embalagem do iogurte em óleo
1 colher de chá de fermento em pó

Colocar todos os ingredientes num recipiente e mexer tudo muito bem com a batedeira. Verter o preparado para uma forma de bolo inglês (eu usei esta mas pode ser outra qualquer) e levar ao forno cerca de 30 minutos.
Decorar com raspas de laranja.
Resultado: um bolo bastante fofo com aroma acentuado a citrinos.

Bolachinhas com pintarolas


Ontem voltámos a encher a latinha das bolachas. Tem andado meio abandonada. O dia a dia e as sua prioridades "empurram" estas coisas para 2º plano.Eram para ser feitas na 6ª feira mas mais uma vez as contigências do quotidiano não deu margem. A M. chegou a casa já pela hora de jantar e não podemos fazer. Passou para o dia seguinte...já mais calmo. Depois de alguma pesquisa o M. apaixonou-se por estas e lá fomos para a cozinha.

Ingredientes:
1 ovo
1 chávena de açucar amarelo
2 chávenas de farinha
150g margarina derretida
1 colher de café de fermento em pó

Derreter a margarina e juntá-la ao açúcar. Bater bem. juntar o ovo e continuar a bater. Por fim a farinha com o fermento.
Colocar bocadinhos da massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. Decorar cada bolinha com uma pintarola (essa tarefa coube ao pequeno M.) e levarr ao forno cerca de 15 minutos. Retirar e deixá-las arrefecer em cima de uma grelha.

sábado, 2 de junho de 2012

Gelatina e fruta

Não é uma receita é mais uma sugestão...fresca para o calor e para os que não querem acabar a refeição sem um doce! Assim comem o doce sem culpa e ainda comem a fruta que não pode faltar em nenhuma refeição. Mais simples é impossível. E a gelatina é sempre algo consensual em todas as casas! É só escolher o sabor e decorar com fruta a gosto.

Ingredientes
1 embalagem de gelatina (neste caso foi de tuti-fruti)
4 Kiwis
2 morangos

Fazer a gelatina conforme as instruções da embalagem e reservar no frigorifico até solidificar. Mergulhar o recipiente com a gelatina em água fria e desenformar. Decorar e servir com fruta a gosto.

sexta-feira, 1 de junho de 2012

Iogurte e cereais....para o lanche

Os termómetros não se decidem. Andamos quase de extremos. Ora faz calor que se farta ora chove e faz vento como se de inverno se tratasse. As estações do ano confundem-se, misturam-se e questões como "será que vamos ter verão em Julho e Agosto?" ou " E o inverno que não veio? Será que vem?".
Para já estamos numa fase de verão absoluto e como tal substituimos o leite quente e o chá por coisas mais frescas como sumos de fruta ou como esta sugestão de iogurte natural fresquinho com muesli caseiro acabado de fazer!

Para o muesli:
200gr de mistura de frutos secos com sultanas pretas
50gr de sultanas brancas
50gr de açucar amarelo
100gr de coco ralado
1 colher de café de canela em pó
200gr de flocos de aveia integrais
2colheres de sopa de sementes de sésamo
2 colheres de sopa de mel
150ml de água
75 ml de óleo vegetal
sal q.b.

Misturam-se numa taça os ingredientes secos com uma colher de pau até estarem bem envolvidos. Junta-se o mel e envolve-se. Por fim a água misturada com o óleo. Envolve-se tudo muito bem e leva-se ao forno a tostar num tabuleiro largo (para poder espalhar bem) forrado com papel vegetal.