quinta-feira, 18 de setembro de 2014

Queques e as férias grandes!


    Este blog esteve de férias como na escola....férias grandes. Por razões várias, entre elas a falta de equipamento!  Penso que já aqui tinha referido, num ou noutro post, que estava com problemas com as minhas duas máquinas fotográficas. Portanto, decidi reformá-las e comprar uma dita "em condições". Agora até consola! É um vício.
    E assim sendo....renasci "das cinzas", e nada melhor do que uns quequezinhos maravilhosos para comemorar! São duas receitas que fiz de um dos livros que comprei e li durante as férias. "Queques que enchem a Alma" da Joana Macieira , é um livro que por cada página que lemos, nos dá uma vontade súbita de ir para a cozinha, ligar o forno e fazer queques. 

   Estes foram os primeiros e são de cenoura e laranja. Desaparecem num piscar de olhos e são uma ótima alternativa às bolachas que por vezes se colocam na lancheira dos miúdos.


Queques de laranja e cenoura
Adaptados do livro "Queques que enchem a alma", pág.31


Ingredientes:
280g de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
1/2 colher de chá de canela
1 pitada de sal
1 ovo
100g de açúcar amarelo
raspa de 1 laranja
180ml de sumo de laranja
100g de cenoura ralada
4 colheres de sopa de óleo




Num recipiente juntar a farinha, o fermento, o bicabornato, a canela e o sal.
Noutro recipiente/tigela, bater o ovo com um garfo e juntar o açúcar amarelo, a raspa e o sumo de laranja, a cenoura ralada e o óleo, batendo sempre com o garfo entre a adição de cada ingrediente.
Juntar a mistura líquida com a mistura dos secos e envolver com uma colher de  pau, até ficarem ligados.
Colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido durante uns 15 minutos.

A mim renderam-me 9 queques, mas as formas eram grandes.




Os segundos queques, é caso para dizer "  last bust not least", têm o toque do chocolate, como não podia deixar de ser! 


Queques de laranja, coco e chocolate
Adaptadodo livro "Queques que enchem a alma", pág. 53

Ingredientes:

140g farinha
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
60g de chocolate negro picado ou pepitas de chocolate
1 ovo
60gr de açúcar branco
120ml de sumo de laranja
30ml de leite
3 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de coco ralado



Numa taça juntar a farinha, o fermento, o sal, o bicabornato, o chocolate e envolver bem. Noutra taça, bater com um garfo o ovo e juntar o  açúcar, o sumo de laranja, o leite,o óleo e o coco ralado, batendo sempre com um garfo entre cada adição de ingrediente.
Juntar os ingredientes líquidos aos sólidos e envolver com uma colher de pau.
Colocar em forminhas e levar ao forno pré aquecido durante 15 minutos ou fazer o teste do palito.


Renderam-me 9, tal como os outros. No entanto, não enchi tanto as forminhas como nos primeiros. Penso que estes não rendem tanta quantidade.

3 comentários:

Artes da Mel disse...

As duas receitas parecem ter ficado excelentes e muito saborosas! Ah e as fotos estão lindas!!!
Bjs
Mel

Joana disse...

Duas receitas fantásticas!
Os queques são uma perdição para qualquer um e esses estão lindos!
Um beijinho e muitas fotografias com a nova máquina!

M&M' Place disse...

Obrigado às duas! Vou fazer os possíveis para embelezar o blog com as fotografias!