Semifrio de mascarpone e chocolate

Por altura da Páscoa estive uns dias de férias. Desligada de tudo,  até do mundo virtual. Apenas a aproveitar o descanso, a família, os passeios e a acabar uns tantos projetos caseiros que já estavam agendados.

Penso que agora já não será oportuno falar aqui dos folares (embora a receita seja sempre a mesma), pois a Páscoa já lá vai há algum tempo. Deixo aqui uma sobremesa que esteve na mesa de almoço de Páscoa e que pode ser preparada para qualquer ocasião.

Deve ser feita de véspera, uma vez que leva gelatina e necessita de algumas horas de frio para ficar bem consistente.

Base:

200gr de bolacha Maria picada

100gr de manteiga derretida

Envolvem-se os ingredientes e forra-se uma tarteira de fundo removível com o preparado da bolacha. Leva-se ao frigorífico enquanto se prepara a camada seguinte.

Camada do Mascarpone:

1 embalagem de queijo mascarpone

2 iogurtes naturais

50gr de açúcar

4 folhas de gelatina

Numa taça, primeiro bate-se o queijo mascarpone e em seguida juntam-se os iogurtes e o açúcar. Quando estiver tudo homogéneo, juntam-se as folhas de gelatina, já demolhadas, escorridas e "aquecidas" dois ou três segundos no microondas. Bate-se bem até ficarem devidamente envolvidas no preparado.

Coloca-se por cima da camada da bolacha e leva-se de novo ao frigorífico enquanto se prepara a camada do chocolate.

Camada do chocolate:

Fiz a minha mousse de chocolate habitual e juntei 4 folhas de gelatina tal como no preparado anterior, para lhe dar consistência.

Coloquei  por cima da camada branca do semifrio e levei ao frigorífico. 

Entre a camada branca e a camada do chocolate coloquei bolacha maria picada grosseiramente,porque me tinha sobrado, mas é opcional.

No dia seguinte desenformei e decorei com fios de ovos.