terça-feira, 4 de agosto de 2015

Bolo de laranja e coco


Hoje trago um bolinho simples e rápido. As refeições têm sido simples e rápidas também, pela semana fora, porque estamos no verão e há que "descomplicar".


Mais uma vez de inspiração nos bolinhos daqui, um blog com bolinhos também eles bem "descomplicados"



Ingredientes:

Bolo:
3 ovos
150gr de açúcar
sumo e raspa de 1 laranja
210gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento

Calda:
1 chávena de chá de sumo de laranja (220 a 240ml)
1 colher de sopa de açúcar (as minhas laranjas eram muitos doce, não achei que precisasse de mais açúcar)



Ligue o forno a 180º e forre uma forma redonda com papel vegetal. Numa tigela peneire a farinha e o fermento e reserve. À parte bata os ovos com o açúcar e a raspa da laranja. No fim de bem batido, junte a farinha alternadamente com o sumo da laranja.
Coloque na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare a calda levando ao lume o açúcar com o sumo de laranja até estar tudo dissolvido. Depois de desenformar o bolo e de o  deixar arrefecer, picá-lo com um palito e regá-lo com a calda. 
No fim do bolo absorver totalmente a calda, polvilhá-lho com coco.