Bolo húmido de maçã

Nada melhor do que começar a semana com algo doce: um bolinho de maçã! 

A maçã é por excelência uma fruta de outono e agora que o tempo já se presta mais a outono e a ligar o forno aqui fica a sugestão. Não é bem minha, é da Mafada Agante e do seu livro " Haverá alguém mais gulosa do que eu?"

Bolo húmido de maçã

(Página 66)

Ingredientes:
5 ovos
150gr de açúcar (na receita original 250gr)
160gr de farinha com fermento
4 maçãs
125gr de manteiga
1 limão
1 colher de café de canela
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Começar por ligar o forno a 180º. Barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Descascar as maçãs e cortá-las aos cubos. Regá-las com limão para não oxidarem. 

Bater os ovos com a manteiga e o açúcar até ficar creme esbranquiçado. Misturar a farinha, o fermento e a canela. Envolver a maçã aos cubos.

Colocar a mistura na forma e levar ao forno cerca de 35 minutos.