Pãezinhos de cenoura

Este fim de semana, consegui finalmente fazer estes pãezinhos de cenoura que a minha filha tanto gosta e aproveitei para congelar alguns. 

Provei-os, pela primeira vez, há uns anos, numa festa de aniversário do filho de uma amiga minha. Pedi-lhe logo a receita. E já os tenho feito algumas vezes. Fazem-se num instante e são deliciosos.

Ingredientes:
150gr de cenoura crua
1 ovo
90gr de iogurte natural
80gr de leite
1 colher de chá de açúcar
20 gr de óleo
20 gr de fermento fresco de padeiro ou 2 colheres de chá de fermento granulado
400gr de farinha de trigo
1 1/2 colher de chá de sal
1 gema de ovo para pincelar

Coloque a cenoura no copo e programe 5 seg/vel 10. baixe com a espátula a cenoura que ficou nas paredes do copo. Volte a programar 5 seg/ vel 10.

Adicione o ovo, o leite, o óleo, o açúcar e o fermento e programe 30 seg/ vel 5. Junte 200gr de farinha e o sal e programe 5 seg/ vel 5. Baixe o que ficou nas paredes do copo, com a ajuda da espátula e adicione a restante farinha, programendo para amassar 5 min/ vel Espiga/ copo fechado.

Retire para um recipiente untado com óleo (a massa fica bastante pegajosa), polvilhe com farinha e deixe repousar 40 minutos.

Ligue o forno a 180º.

Divida a massa em bolinhas ( no meu caso deu para 8, tamanho médio de um pão). Para trabalhar esta massa e moldar as bolinhas tem que se acrescentar farinha, porque senão pega-se tudo às mãos e não fazemos nada da massa!

Coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno até estarem douradas e fazendo o teste do palito. No meu forno foi cerca de 20 a 25 minutos.

Nota: também já vi estes pãezinhos feitos com beterraba em vez de cenoura. Devem ficar bons mas ainda não experimentei!