Tarte de queijo

Venho deixar uma sugestão do fim de semana. Muito boa, rápida e pouco doce. 

Tarte de queijo:

1 placa de massa quebrada refrigerada

300gr de açúcar
2,5dl  de água
Para fazer o ponto de pérola (vai ao lume e deixa ferver cerca de 5 a 6 minutos)

500ml de leite
1 pacote de queijo ralado mozarela
75gr de manteiga
6 ovos (3 gemas+3 ovos)
75gr de farinha

Forra-se uma tarteira com a base de massa quebrada e reserva-se.

Primeiro faz-se o ponto pérola com a água e o açúcar. Deixa-se arrefecer.

Num tacho ferve o leite com a manteiga e deixando arrefecer também e quando estiver morno, junta-se o queijo ralado, a farinha e os ovos. 

Adiciona-se esta mistura ao ponto de pérola e coloca-se por cima da massa quebrada.

Vai ao forno, a 180º já pré aquecido, até alourar (cerca de 30 minutos).