Torta de coco e laranja

Esta torta é uma delicia. Eu sou suspeita porque gosto de coco e gosto de tortas! Mas fica deliciosa. Não dá muito trabalho, fica húmida e se gostarem de coco...desaparece num instante.

Ingredientes:
6 ovos
200g de açucar
100g de coco
1 colher de sopa de farinha
50g de manteiga derretida
Sumo e raspa de uma laranja
Manteiga para untar
Papel vegetal

Batem-se os ovos com o açucar, bem batidos. Junta-se o coco, a farinha, a manteiga, a raspa e o sumo da laranja. Depois de tudo bem ligado, unta-se um tabuleiro de 30*25cm com manteiga, coloca-se o papel vegetal e volta a untar-se com manteiga. Verte-se o preparado para o tabuleiro e vai ao forno cerca de 15 minutos.

Retira-se e deixa-se arrefecer. Para desenformar e enrolar, vira-se o bolo sobre um papel vegetal com açucar e enrola-se com cuidado.