segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Charlotte de Iogurte grego e chocolate

Esta é uma sobremesa que tem muitos fãs, além de nunca nos deixar mal. Como já a fiz diversas vezes já usei palitos de champanhe e palitos de la reine. Confesso que prefiro os de la reine, no entanto os de champanhe conferem-lhe mais firmeza. Como era para a família decidi introduzir-lhe um outro elemento que resultou na perfeição. Normalmente as experiencias eu deixo-as para a familia, por duas razões: 1º pode correr mal e 2ª são sinceros.


Ingredientes:


1 embalagem de palitos de la reine


Baileys q.b para molhar os palitos (eu usei caseiro)




Parte branca:

2 iogurtes gregos açucarados


1 embalagem de queijo mascarpone


1 colher de café de essência de baunilha


3 folhas de gelatina incolor



Parte intermédia:


8 bolachas tipo "cockies"


Baileys q.b.



Mousse de chocolate:


1 tablete de chocolate para culinária

5 ovos

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de leite

150gr de açucar em pó



Começa-se por se colocar os palitos de pé na parede da forma sem ser molhados no baileys (tem que ser uma forma de abrir, daquelas que se retira a parte lateral). A base da forma cobre-se também com palitos de la reine mas estes já embebidos no baileys. Reserva-se. Em seguida prepara-se a parte branca: Batem-se os iogurtes com o queijo, a essência e juntam-se as folhas de gelatina já desfeitas em água quente. Bate-se bem. Fica um creme espesso. Deita-se por cima dos palitos e reserva-se.


Molham-se agora as cockies em baileys e colocam-se por cima da parte branca.


Por fim prepara-se a mousse de chocolate como está aqui.


Coloca-se uma parte por cima das cockies até verem que chega, porque é uma quantidade maior do que a necessária e o restanto colocam em tacinhas no frigorifico.



Vai ao frigorifico algumas horas. Quando for para servir colocar num prato, retirar o "cinto" da forma e já está.

2 comentários:

tila disse...

Por mim esta receita é divina. Vou levar.
Bjkas

♠ Ana Teles | Telita ♠ disse...

Já comprei palitos de la reine para me aventurar nas charlottes.