quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Agora os doces....

Suspiros com frutos vermelhos


Morangos com banho de chocolate





As sobremesas são em todas as casas a cereja no topo do bolo. E nas festas idem. Aqui ficam algumas das fotos (poucas eu sei) mas com a confusão lá se comeram antes de se fotografar.



Sobremesas:


Mousse de chocolate:
  • 1 tablete de chocolate de culinária
  • 5 ovos (claras separdas das gemas)
  • 180g de açúcar
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa de leite

Derrete-se o chocolate com a manteiga e o leite (pode ser no microndas ou em banho maria). Entretanto batem-se as claras em castelo e reserva-se. Batem-se as gemas com o açúcar. Junta-se o chocolate derretido e continua a bater-se. Por fim envolvem-se as claras em castelo e vai ao frigorifico.



Branco e Negro:


Esta sobremesas foi uma verdadeira surpresa porque é de facto muito boa. Não tenho foto mas tenciono fazê-la no fim-de-semana, portanto depois coloco o foto. É uma sugestão do blog da colher de pau que eu sigo quase diáriamente.


Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 8 colheres de sopa açucar
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 300ml de leite
  • 8 bolachas com pepitas de chocolate
  • 8 quadrados de chocolate negro
  • 8 quadrados de chocolate branco

Bata os ovos com a farinha e o açucar. Junte o leite aos poucos para não criar grumos. Vai ao lume a engrossar mexendo sempre.Retira-se do lume e divide-se a mistura em duas partes iguais. Entretanto, esmigalham-se as bolachas e reserva-se. Derrete-se o chocolate negro com um bocadito de leite só para lhe dar alguma envolvencia. Faz-se o mesmo com o branco. mistura-se o chocolate negro numa das partes da mistura e o chocolate branco na outra. Colocam-se em taças (as misturas branca e negra) alternadamente, sendo que cada vez que se põe uma das cores coloca-se por cima pedacinhos das bolachas esmigalhadas, ou seja, uma camada branca, bolacha, uma camada negra, bolacha e assim sucessivamente até que termina em bolacha.

Suspiros com frutos vermelhos
Ingredientes:
  • Suspiros médios
  • uma embalagem de queijo mascarpone
  • 2 iogurtes gregos açucarados
  • morangos

Abrem-se os suspiros ao meio com muito cuidado. Batem-se os iogurtes com o queijo. Coloca-se um pouco desta mistura dentro do suspiro e por cima uma colher de sobremesa de doce de morango ou de frutos vermelhos e um morango fresco cortado às rodelas. Fecha-se com a tampa do suspiro.

Morangos em banho de chocolate

Uma sobremesa tão fácil e que foge aos tradicionais morangos com chantilly.

Para 500g de morangos:

Lavam-se e arranjam-se os morangos. Derrete-se metade de uma tablete de chocolate culinário com leite. Mergulham-se os morangos (até meio de cada um) nos dito chocolate derretido. vai ao frigorifico para solidificar o chocolate.

1 comentário:

M&M'Place disse...

Pronto Maria...só faltavam as sobremesas! Não quero que te falte nada...pelo menos lavas os olhos!Eu "própia" só provei algumas ...se isso te serve de consolo!