Charlotte de Iogurte grego e chocolate

Esta é uma sobremesa que tem muitos fãs, além de nunca nos deixar mal. Como já a fiz diversas vezes já usei palitos de champanhe e palitos de la reine. Confesso que prefiro os de la reine, no entanto os de champanhe conferem-lhe mais firmeza. Como era para a família decidi introduzir-lhe um outro elemento que resultou na perfeição. Normalmente as experiencias eu deixo-as para a familia, por duas razões: 1º pode correr mal e 2ª são sinceros.

Ingredientes:

1 embalagem de palitos de la reine

Baileys q.b para molhar os palitos (eu usei caseiro)

Parte branca:

2 iogurtes gregos açucarados

1 embalagem de queijo mascarpone

1 colher de café de essência de baunilha

3 folhas de gelatina incolor

Parte intermédia:

8 bolachas tipo "cockies"

Baileys q.b.

Mousse de chocolate:

1 tablete de chocolate para culinária

5 ovos

1 colher de sopa de margarina

1 colher de sopa de leite

150gr de açucar em pó

Começa-se por se colocar os palitos de pé na parede da forma sem ser molhados no baileys (tem que ser uma forma de abrir, daquelas que se retira a parte lateral). A base da forma cobre-se também com palitos de la reine mas estes já embebidos no baileys. Reserva-se. Em seguida prepara-se a parte branca: Batem-se os iogurtes com o queijo, a essência e juntam-se as folhas de gelatina já desfeitas em água quente. Bate-se bem. Fica um creme espesso. Deita-se por cima dos palitos e reserva-se.

Molham-se agora as cockies em baileys e colocam-se por cima da parte branca.

Por fim prepara-se a mousse de chocolate como está aqui.

Coloca-se uma parte por cima das cockies até verem que chega, porque é uma quantidade maior do que a necessária e o restanto colocam em tacinhas no frigorifico.

Vai ao frigorifico algumas horas. Quando for para servir colocar num prato, retirar o "cinto" da forma e já está.