Bolinhos de bacalhau

Continuo a aproveitar e a reciclar o que sobrou do natal. Desta vez foi o bacalhau, ou melhor o que sobrou dele. Resolvi aproveitar e fazer umas bolinhas de bacalhau. Estas bolinhas suscitaram algumas perguntas por parte do M.: "Mas porque é que os bolinhos de bacalhau são redondos?Tu tens a certeza que são bolinhos de bacalhau?" E uma mãe ainda tem que ouvir isto!!!

Ingredientes:

3 postas de bacalhau já cozido e limpo de peles e espinhas

6 batatas cozidas (médias)

salsa q.b.

cebola picada q.b.

alho picado q.b.

5 gemas

5 claras batidas em castelo

Bate-se tudo com a batedeira e por fim envolvem-se as claras em castelo. Formam-se bolinhas e passam-se por pão ralado. Vão a fritar em óleo bem quente.