Um destes dias resolvi experimentar uma receita que vi no livro da Mafalda Pinto Leite. Ela fazia este recheio para colocar numa sanduiche ou num wrap para levar para a praia ou para um almoço no trabalho. Foi o que eu fiz. Ela tinha razão: o camarão combina muito bem com a manga.Ingredientes:
Uma embalagem de wraps (a minha trazia 6)
Miolo de camarão cozido
1 manga bem madura
molho de iogurte ou maionese (eu usei de iogurte: iogurte natural, alho picado e salsa)
Misturar o miolo de camarão com a manga partida em pedaços pequenos e envolver tudo com o molho de iogurte. Colocar um wrap em cima de um prato, depois umas colheradas da mistura e fechar.
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