domingo, 2 de outubro de 2011

Wraps de camarão com manga

Um destes dias resolvi experimentar uma receita que vi no livro da Mafalda Pinto Leite. Ela fazia este recheio para colocar numa sanduiche ou num wrap para levar para a praia ou para um almoço no trabalho. Foi o que eu fiz. Ela tinha razão: o camarão combina muito bem com a manga.
Ingredientes:
Uma embalagem de wraps (a minha trazia 6)
Miolo de camarão cozido
1 manga bem madura
molho de iogurte ou maionese (eu usei de iogurte: iogurte natural, alho picado e salsa)
Misturar o miolo de camarão com a manga partida em pedaços pequenos e envolver tudo com o molho de iogurte. Colocar um wrap em cima de um prato, depois umas colheradas da mistura e fechar.

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