quinta-feira, 19 de abril de 2012

Uma sugestão rápida: Bolo de coco



Às vezes ando em casa nas minhas arrumações e penso em fazer  algo que sirva de intervalo terapêutico. Tenho um caderninho de receitas rápidas mesmo indicado para estas ocasiões. Um caderninho que serve de desculpa para ir à cozinha durante 10 minutos para fazer o dito  intervalo. E o consolo de ouvir as crianças chegarem a casa com o pai e dizerem: "Hum mm... cheira bem...cheira a bolinho!"


Ingredientes:
2  chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
125gr de coco ralado
1/2 chávena de óleo
1 chávena de leite quente
1 chávena de água quente

Bater os ovos com o açúcar. Juntar o resto dos ingredientes com excepção da água quente e bater novamente. Por fim juntar a chávena de água. Colocar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Levar ao forno cerca de 30 minutos. 

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