Bolo Algarvio

Esta é uma receita da minha mãe. Devo dizer que fica um bolo enorme mas muito bom para quem aprecia canela.

Ingredientes:

• 
  
  4 chávenas de açucar


• 
  
  4 chávenas de farinha


• 
  
  1 chávena de leite


• 
  
  1 chávena de óleo


• 
  
  1 chávena de água


• 
  
  meia chávena de mel


• 
  
  1 colher chá de bicabornato de sódio


• 
  
  1 colher de chá de canela


• 
  
  4 ovos

Procedimento:

Bater 1 ovo e 3 gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o óleo, o leite, a água e o mel, envolvendo sem bater. Juntar a mistura de farinha com o bicabornato e a canela ao preparado anterior. Por fim envolver as claras em castelo.

Vai ao forno pré-aquecido a 180º numa forma grande e untada com manteiga.