quarta-feira, 16 de março de 2011

Embrulhos de Bacalhau


Ontem o jantar foi bacalhau. Era para ser cozido com grão e ovo que os meus filhos adoram mas como vi na ementa da escola que tinham comido peixe cozido achei que era melhor variar, então fiz uns lombos de bacalhau embrulhos em bacon e acompanhei com batata nova cozida com pele e bróculos salteados (embora os bróculos não apareçam na foto).
Ingredientes:
  • Lombos de bacalhau
  • Tiras de bacon
  • azeite q.b
  • alho picado
  • sal

Procedimento:

Deixam-se os lombos de bacalhau de molho em leite algumas horas. Cobre-se a assadeira com azeite e alho picado; embrulham-se os lombos nas fatias de bacon e colocam-se na assadeira, com umas pedrinhas de sal. Vai ao forno pré aquecio a 160º cerca de 30 minutos.

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